Un Tour En Cuisine
Accueil News Un tour en cuisine Tisanes maison Il est temps de faire ses réserves pour l'hiver. Je me suis donc mis à cueillir les plantes qui serviront à préparer de bonnes tisanes maisons. En voici quelques unes disponibles au jardin: Mon pied de verveine [Lire l'article... ] Les cornichons au vinaigre Célèbre insulte du capitaine Haddock, le cornichon est également une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacés. La gelée de cassis Comme chaque année, le cassis doit ce récolter ici entre fin juin et début juillet. Il faut attendre que les fruits soit bien noir pour les ramasser. Le flan p? tissier Qui n'aime pas le flan pâtissier!!! Un tour en cuisine replay. Il existe des préparations pour flan dans le commerce, mais c'est aussi facile (voir plus) de le faire soi-même et avec très peu d'ingrédients. Recette de la meringue Si vous avez fait de la glace maison, il vous reste des blancs d'œufs. C'est l'occasion de ce faire de bonnes meringues!!! Très simple (comme d'habitude;)): Comptez 60gr de sucre par blanc d'œuf.
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En même temps, j'avais un bon morceaux de raclette au vin blanc au lait cru dans le frigo et il aurait été dommage de passer à côté, pas vrai. Autres petits écrats, comme je n'avais plus de fromage blanc, je me suis rabattue sur du mascarpone et j'ai rajouté des herbes de Provence dans la pâte. Sinon, promis, c'est tout pareil... Un tour en cuisine en. et tout délicieux surtout! Pour 10 naans: 300 g de farine 1 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'herbes de Provence poivre 90 g de mascarpone 6 cuillères à soupe d'eau 3 cuillères à soupe d'huile (de pépins de raisin pour moi) 10 morceaux de fromage à raclette On commence par mélanger ensemble avec tous les ingrédients (euh... sauf le fromage à raclette... ). On peut le faire à la main ou au robot avec le crochet à pain. On pétrit un peu jusqu'à obtenir une belle pâte bien souple (j'ai rajouté deux cuillères à soupe de lait parce que la pâte était trop sèche peut-être parce que la farine que j'utilise est de la demie-blanche).
Du coup, pendant toutes mes vacances, je faisais à manger avec elle », explique-t-il. Et ce virus de la cuisine ne l'a jamais quitté. À 14 ans, il s'oriente vers une école hôtelière pour devenir cuisinier, mais sur place il découvre la gestion et « y prend goût ». Après un BTS en gestion hôtelière et un master en tourisme, Bastien Petit exerce à présent comme contrôleur de gestion dans la restauration pour les points de vente à emporter et les restaurants de la Tour Eiffel, à savoir la brasserie du premier étage et le prestigieux Jules Verne, distingué d'une étoile au guide Michelin et situé au dernier étage. Un tour en cuisine : Tous les messages sur un tour en cuisine - La cuisine de Wikette. J'ai toujours exercé dans la partie finance et gestion. Aujourd'hui, je travaille aussi en étroite collaboration avec les chefs sur l'élaboration des cartes, sur la partie goût matière, la partie budget et chiffre d'affaire. L'idée est de les accompagner au mieux sur cette partie gestion. Mais ce n'est pas sa seule activité. À défaut de posséder une toque, Bastien Petit a en effet plusieurs casquettes.