Curry De Pommes De Terre Et Potiron - Le Blog De Le Minet Gourmand

August 1, 2024

Curry de pommes de terre et de potiron - Chez Vanda | Potiron, Gratin potiron, Alimentation

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Eplucher les pommes de terre et la butternut puis les couper en dés. Peler et émincer les oignons. Peler et hacher l' ail. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile. Faire revenir les dés de pomme de terre et de butternut avec les oignons, l'ail et le curry. Déglacer avec le bouillon. Couvrir et faire mijoter pendant 20 min. Saler. Ajouter le piment et le cumin. Détendre avec les yaourts ( je trouvais qu'il restait beaucoup de bouillon, alors j'ai mis 1 seul pot de yaourt et çà ne change rien aux points). Parsemer de coriandre. Avant cuisson................. Servir en accompagnement d'une viande blanche.

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Mélanger les 2 purées obtenues. Ajouter sel, poivre, curry et curry de Madras. Mélanger. Couper les cubes de Mozzarella. Réserver. Dans un bol, battre les œufs. Dans une assiette creuse, mettre de la chapelure (pour rouler les croquettes). Former une boule avec le mélange de purées. Y déposer au centre un cube de Mozzarella. Bien refermer la boule. (Ca colle un peu au doigts mais il faut savoir ce que l'on veut, hein?! ) La tremper dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Réserver dans une assiette. Faire de même jusqu'à épuisement de la purée. Faire chauffer l'huile de friture dans un récipient adapté puis y déposer les croquettes. Les faire dorer de tous côtés puis les ressortir de l'huile. Les déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant. C'est prêt! Vous pouvez servir ces croquettes avec une petite sauce de votre choix et une salade verte pour un repas du soir par exemple ou encore en apéritif. Bon appétit! Verdict: Un délicieux petit repas du soir, nous nous sommes régalés.

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Un plat exotique et fondant à souhait qui accompagnera vos viandes. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 35 mn 55 mn 1 Faire gonfler les raisins dans un bol d'eau tiède. Peler et émincer l'oignon. Peler le potiron, retirer les graines et le couper en morceaux. Laver les pommes de terre, les peler et les couper en morceaux. 2 Faire revenir l'oignon 5 minutes au beurre. Ajouter le coulis de tomate, le potiron, les pommes de terre, le curry, les raisins, sel et poivre. Faire cuire 5 minutes. Pour finir Verser le bouillon et laisser mijoter 25 minutes sans couvrir en remuant de temps en temps.

Formez une boule et roulez dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Puis réservez dans une assiette. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de purée. Pour finir Faites chauffer l'huile puis placez les croquettes dans ce petit bain bien chaud! Dès qu'elles dorent, retournez-les puis placez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant.

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