Recette Au Hasard !
Préparation: 15 minutes. Pour 6 personnes. Cuisson: 20 minutes. 1 kg de queue de lotte, 400 g de saumon fumé traiteur, 2 c à soupe d'échalotes prêtes à l'emploi, 20 g de beurre, 2 c à soupe de crème fraîche épaisse, 2 dl de vin blanc sec, quelques pluches d'aneth, sel, poivre. La veille, faire décongeler les queues de lotte dans un plat, dans le bas du réfrigérateur ainsi que le saumon fumé. Le jour même, couper la lotte en morceaux. Dans une cocotte, faire chauffer le beurre sans le laisser noircir y faire revenir les morceaux de lotte sur feu moyen. Ajouter les échalotes les faire dorer légèrement et mouiller avec le vin blanc. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Ajouter la crème fraîche et le saumon fumé coupé en morceaux. Recette au hasard et. Donner un bouillon. Dans les assiettes de service, déposer les morceaux de lotte et le saumon fumé, décorer de pluches d'aneth, servir avec des pommes vapeur ou des fonds d'artichauts cuits vapeur.
Recette Au Hasard Et
Recouvrir ensuite l'ensemble de la bûche de ganache au chocolat. La strier avec une fourchette et la décorer selon les envies. Renouveler l'opération pour chacune des 6 buches.
Recette Au Hasard Paris
Temps: 40 min. - Difficulté: - Calories pour 100g: 240 kCal Voir la recette Quiche provençale La quiche provençale est réalisée avec un appareil à quiche auquel est ajouté une fondue d'oignons et de poivrons et une fondue de tomates. La quiche peut être décorée avec des rondelles de courgettes poêlées. Temps: 60 min. - Difficulté: - Calories pour 100g: 263 kCal Voir la recette Quiche Lorraine La quiche Lorraine est une tarte salée de la cuisine Lorraine avec de la poitrine fumée taillée en lardons, éventuellement du gruyère râpé dans un appareil à crème salé. Temps: 60 min. - Difficulté: - Calories pour 100g: 281 kCal Voir la recette Mille-feuille savoyard Le mille-feuille savoyard est composé de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de sauce Mornay et de jambon cru. Recettes au hasard. Le dessus est gratiné avec du gruyère reposant sur une fine couche de sauce Mornay. Temps: 100 min. - Difficulté: - Calories pour 100g: 310 kCal Voir la recette Oeufs cocottes aux pointes d'asperges vertes et à la coppa et sa vinaigrette à l'huile d'olive L'œuf cocotte est une entrée qui peut se décliner de multiples façons: au lard et champignons, au foie gras, au saumon et aneth, etc...
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