Chou Pointu En Salade
Les ingrédients pour 6 personnes: 1 chou pointu 150 g de crème fraîche épaisse 500 g de pommes de terre 50 g de gruyère sel poivre noix de muscade Les étapes de la recette: Découpez les pommes de terre en rondelles et faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faites préchauffer votre four à 200°C. Hachez le chou en lanières et faites-le cuire 10 minutes dans de l'eau salée bouillante. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, une couche de chou, une couche de crème, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Répétez cette étape pour remplir le plat. Parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 40 minutes. À lire aussi: ⋙ Chou kale: quels sont ses bienfaits minceur et comment le cuisiner pour en profiter? ⋙ Que faire avec du chou frisé: 3 recettes faciles et rapides ⋙ Nos meilleures recettes avec du chou-rave Articles associés
Chou Pointu En Salade De Pommes
Il faisait chaud et beau ce jour là, on avait envie de fraîcheur. Alors j'ai tenté le chou pointu en salade, avec de fines tranches de saumon fumé (sauvage … mais d'une couleur qui ne donne pas vraiment confiance pourtant … premier et dernier achat! ), des noisettes, des croûtons et quelques cranberries pour la touche sucrées acidulée. Et bien on s'est régalé, c'est beaucoup plus doux que le chou blanc ou le chou rouge, croquant mais un peu moelleux, bref une belle découverte! Chou pointu Ingrédients (2 personnes) 1/3 d'un petit chou pointu 2 œufs 2 tranches de saumon fumé 1 cuillère à soupe de croûtons 1 cuillère à soupe de noisettes 1 cuillère à soupe de cranberries 4 tiges de ciboulette 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Sel, poivre 1. Préparer la vinaigrette dans un saladier: mélanger l'huile de noisette, le vinaigre de cidre. Saler et poivrer. 2. Émincer finement, rincer et sécher le chou pointu. Ajouter le tout dans le saladier et mélanger avec les mains pour bien assaisonner la salade et répartir la sauce.
Chou Pointu En Salade De
Ce chou est joli, sa couleur d'un vert tendre et sa forme conique attirent l'oeil sur l'étal du verdurier. On le trouve au printemps et jusqu'au début de l'été Il n'est pas seulement joli, il est également très bon et se prête à beaucoup de préparations. Attention: il cuit plus rapidement que le chou classique! Sa saveur est légèrement sucrée, moins forte que les autres variétés de choux et surtout il est beaucoup plus digeste! Vous pouvez le manger cru en salade, seul ou accompagné d'autres crudités, par exemple: Un chou pointu coupé en fines lamelles, des carottes râpées, des radis en rondelles, des lardons grillés et des croûtons. Arroser le tout d'une vinaigrette aux herbes (persil, ciboulette) Vous pouvez le cuisiner de différentes manières: Simplement revenu dans du beurre ou de l'huile dans une poêle ou un wok: Démarrer sur feu moyen, bien enrober le chou émincé du beurre ou de l'huile, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux et récipient couvert Dans le Wok: Verser un peu d'huile dans le wok et faire sauter le chou émincé pendant deux minutes à feu vif, baisser le feu, ajouter un tout petit peu d'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Tailler quelques tranches de chou pointu en julienne, ébouillantez-les, passez-les sous l'eau froide, égouttez-les bien. Ajoutez des cubes de pommes et des noix de cajou. assaisonnez comme il vous chante. Ce chou a moins de saveur que d'autres mais il est très digeste, surtout ébouillanté et très croquant. J'avais ajouté un peu de moutarde à la vinaigrette. Voir aussi le chou à déguster en Kizamizuke Salade du 10 octobre 2019 Des textures différentes: le chou un peu croquant, la pomme très croquante, le jus du raisin chasselas à la peau si fine et les noix de cajou au croquant onctueux. Peut-être qu'on pourrait ajouter à la vinaigrette moutardée, une pincée de curry… Salade du 16 octobre 2019 Blanchir le chou comme pour l'autre salade, mais l'assaisonner comme la salade de chou rouge. Sauf que décidément ce chou pointu agréablement croquant manque de saveur Chou pointu du 1er avril 2022, pour accompagner du magret de canard Faire suer les lanières de chou dans un peu d'huile, arroser d'un peu bouillon, ou d'eau aromatisée à quelque chose, de quelques gouttes de sauce soja et de jus d'orange.