Tapis De Souris Sur Mesure | Recettes De Conserves-Maison: Les Poires Au Vin Rouge Épicées En Conserves Maison

August 1, 2024

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Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives TM5 TM6 4. 8 (23 évaluation) Niveau facile Temps de préparation 15min Temps total 3h 20min Nombre de portions 6 portions 500 g de vin rouge (beaujolais par ex. ) 100 g de sucre en poudre 1 c. à café de miel 2 bâtons de cannelle (approx. 5 g) 3 clous de girofle 800 g de poires bien mûres, épluchées, coupées en quartiers et épépinées Infos nut. par 1 portion Calories 853 kJ / 204 kcal Protides 1 g Glucides 36 g Lipides 0 g Fibre 3. Poires au vin | Conserve (bocaux) - Cathy Bernot | Photographe pro nature | Stages photo. 7 g Vous aimez ce que vous voyez? Cette recette et plus de 84 000 autres n'attendent que vous! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d'essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition. Plus d'informations

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Les poires les plus utilisées sont les Passe-crassane et les Conférences, avec lesquelles on peut jouer avec le miel, le sucre, la vanille, l'orange, la badiane, le gingembre, la cardamome et les liqueurs rouges comme celles de framboises ou de cassis pour encore plus accentuer leur couleur. Si les poires sont petites, laissez-les entières avec la queue. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux et retirez les pépins. Quel vin utiliser On utilise souvent le Beaujolais ou un vin de Bourgogne comme vin de cuisson. Concernant la technique des poires pochées au vin rouge, Choisissez un vin rouge assez tannique pour qu'il puisse bien colorer les poires. Il suffit de pocher les poires dans un sirop avec du vin, des épices et porter tranquillement le tout à frémissement Il faut simplement s'assurer que les poires restent fermes durant leur cuisson. Le petit plus, c'est de laisser cuire le vin une fois les poires retirées afin de rendre le jus plus sirupeux et le napper en touche finale. Recettes de conserves-maison: Les poires au vin rouge épicées en conserves maison. On peut oser une touche de poivre avant de servir, frais ou tiède Comment savoir si une poire est mûre?

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Les étapes de préparation 1. Faire chauffer le vin et les épices puis faire bouillir 5 minutes pour faire évaporer l'alcool. 2. Peler, enlever le trognon et couper les poires en petits morceaux. 3. Dans la casserole de vin ajouter les morceaux de poires, le sucre et laisser cuire pendant 1 heure en remuant de temps en temps. 4. Prélever quelques cuillères de la confiture, ajouter l'agar agar et mélanger. 5. Remettre le mélange agar agar dans la casserole, mélanger et prolonger la cuisson pendant 15 minutes. 6. Verser la confiture dans des pots ébouillantés, les remplir jusqu'en haut, fermer les pots et les retourner. 7. Recette - Poires pochées au vin rouge à la crème de cassis en vidéo. Une fois ouverte la confiture doit être conservée au frigo.

Stérilisation des bocaux scellés dans l'eau bouillante pour les conserves de poires au vin rouge: Durée pour les bocaux de 250 ml; 10 minutes Vos petites merveilles seront prêtes dans 4 ou 5 semaines. Au service, vider le bocal. Réduire le sirop encore un peu au goût. Trancher la poire pour en étaler les lamelles en éventail. À la pointe du couteau inciser légèrement la poire pour y planter la gousse d'anis étoilée et dérouler le bâtonnet de cannelle pour décorer. Conserve de poires au vin rouge et noir. Servir bien froid et arroser de sirop. Bon mioum mioum! Accueil >> Conservation dans l'alcool >> Les fruits conservés dans l'alcool

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