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Pandanus sanderi (feuilles bicolores) avec ses immenses racines-échasses Le chapeau Bakoua, plus que de l'artisanat, un art de vivre Utilisé depuis des générations, il a fait ses preuves aussi bien en mer que sur terre. Il coiffe les ouvriers agricoles, les pêcheurs, les marchandes, … En ville, le bakoua s'habille de rubans et est tressé plus finement. Dans les champs de canne, sa souplesse préserve les coupeurs de canne des griffures et du soleil. En mer, il arbore une forme conique et verni, il protège de la pluie et des embruns. Il fait partie de l'histoire, du patrimoine. On le retrouve sur tous les fronts. Chapeau de paille de poupée ancienne. Tour de tête : 37 cm | eBay. Pendant la guerre du Mexique où il gonfle les armées de Maximilien (1865/1868), il est arboré par les musiciens, couvre les grèves et s'installe dans les meetings politiques. On le voit s'agiter autour d'une table de sèbi (jeu de dé), d'un combat de coqs, ou d'une soirée bèlé. Il s'impose partout où il passe. Le chapeau bakoua, un art hérité des amérindiens L'art de la vannerie fut enseigné par les autochtones amérindiens aux Africains qui le transmirent à leur tour, de génération en génération, à leurs enfants.
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« tout bakoua, pa bakoua » Mais attention, ce n'est pas la seule fibre utilisée pour confectionner des chapeaux en Martinique: il y a aussi le cachibou, l'aroman, le latanier, le kabouya… Tout est bon dans le Pandanus: feuilles, fleurs, tronc, fruits, tout se mange ou s'utilise en parfum Eh bien, à la Réunion, il ne s'appelle pas Bakoua, mais vacoa. On mange son fruit, le Pimpin. Et aussi le chou du vacoa, qui est la partie tendre située entre la fin du tronc de l'arbre et le début du feuillage. Il est cuisiné en achards (ça c'est vraiment délicieux). C'est une spécialité culinaire créole (uniquement de l'Océan Indien, jamais vu aux Antilles) qui accompagne les carris. La technique, qui consiste à faire blanchir puis macérer des morceaux de légumes dans une sauce vinaigrée était utilisée par les marins portugais pour conserver les aliments. Chapeau paille guadeloupe 1ere. Et c'est resté! Le Pimpin, fruit du Vacoa (credit photo: louzoutraveller) En Micronésie Pandanus tectorius est considéré comme une denrée alimentaire importante.