Pommes À Couteau - Les Mordus De La Pomme
Pomme Poire d'Ille-et-Vilaine Très productif et fertile. Curiot Le Rouget de Miniac-Morvan. Cyriac Très belle pomme régulière. Dame Jeanne Cette variété est très recherchée pour la production de la "goutte". Pomme de Saint-Julien Grosse pomme rustique Fer Rouge Belle pomme tardive. Pomme d'Orange Cette variété est encore commercialisée sur les marchés de Rennes. Fil Jaune Bel arbre de plein vent du Morbihan. Fil Rouge Belle pomme rouge du Morbihan. Galeuse Une des seules variétés se multipliant par bouturage. Judin Excellente pomme à jus et à cuire. Gâre de Maure Jardin de Paris Une "grande" pomme. Germaine de Brasparts C'était la pomme recherchée par les boulangers pour confectionner pommets et chaussons. La pomme | Bagnoles de l'Orne. Baguet Royal Les Baguets sont des pommes à couteau du sud et de l'ouest du pays de Dinan. Reinette Cul Creux C'est la pomme à couteau du Coglais. Reinette d'Anjou Une très grande pomme. Reinette d'Armorique Vieille variété encore très cultivée, 1500 tonnes sont commercialisées annuellement.
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Bottle of cider with organic apples on the straw © Bottle of cider with organic apples on the straw | Des centaines de variétés de pommes Le Parc Régional Normandie-Maine a recensé plus de quatre-cents variétés de pommes dans ses vergers. Parmi celles-ci, on distingue deux catégories de pommes: les pommes à couteau et les pommes à jus. Pomme à couteau normandie film. Certaines pommes à cidre sont labellisées pour entrer dans la fabrication du Calvados Domfrontais, une appellation d'origine contrôlée. Les pommes à couteau ou à croquer Si la Calleville et la Reinette sont les plus connues, il existe toutes sortes de pommes et de toutes les couleurs! Que vous préfériez les pommes sucrées comme la Lanterne ou acidulées comme la Locart Blanc, vous trouverez forcément un fruit à votre goût. Les pommes à jus Les cidres normands produits dans l'Orne ainsi que les jus de pommes sont élaborés à partir de variétés spécifiques comme la Damelot, la Pomme blanche, la Petit Muscadet de l'Orne ou la Romany. Les variétés de pommes à jus sont plus nombreuses que les pommes à croquer.
Président: Christian LECELLIER 127 Rue de la Blanchardiére 61100 FLERS Mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Retour à la carte de France Notre association (85 adhérents à ce jour) couvre l'ouest du département de l'Orne (61), en limite des départements de la Mayenne, de la Manche et du Calvados. Dans notre pays de pommes à cidre et de poires à poiré, nous trouvons aussi beaucoup de pommes à deux fins (cidre et couteau) comme la Charchigné, La Gros Locard, le Pigeonnet, le Bon Père…et des pommes à couteau – ne citons que la Calville Rouge Normand et la Passe Pomme Rouge d'été qui restent bien sûr les meilleures pommes… parce qu'elles sont celles de notre enfance! Pomme à couteau normandie de. Cela fait déjà 18 ans que notre Association locale existe: 2004/2022 Son nom « Bocage Normand ». Pas très original, mais explicite en terme géographique et de ce fait peut-être plus facile à localiser. Et si l'on vous dit « Bocage Normand » à quoi pensez-vous d'abord?
Les mettre dans un faitout, les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et faire bouillir quelques minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent. Verser ensuite le contenu (eau +pommes) dans une passoire fine, ou dans un sac en toile (une vieille taie d'oreiller peut faire l'affaire). Laisser égoutter toute une nuit. Peser le jus recueilli. Y ajouter 800 grammes de sucre pour 1 kilo de jus. Compter environ 30 minutes de cuisson à partir du début de l'ébullition. Vérifier la gélification en versant une goutte de jus sur une assiette froide. Quand le jus ne coule plus, la confiture est prise. Normandie - Saveurs de France - Cuisine française. Mettre en pot et couvrir à chaud Retour à la carte de France