Fabrication Et Vente De Pâtes Artisanales
Les principaux éléments utilisés dans la fabrication des pâtes sont la farine de blé dur ou tendre, l'eau et le sel. Les grains de blé sont réduits en fine farine puis tamisés avant malaxage avec de l'eau. Certaines pâtes sont qualifiées de pâtes aux œufs. À ces pâtes on ajoute de l'œuf frais après le malaxage avec l'eau. Ensuite, les pâtes sont découpées en différentes formes: papillons, longue ou encore alphabet pour les rendre plus attirantes. Artisan Pastier | Fabrication et Vente de pâtes Artisanales Bio. Les pâtes artisanales françaises ne reçoivent aucun colorant ni additif chimique. Après refroidissement elles sont directement conditionnées. Les différents types de pâtes Il y a plusieurs formes de pâtes mais elles sont toutes fabriquées essentiellement avec de la farine de blé dur, de pois chiche ou du sarrasin. Ce qui différencie chacune de ces pâtes ce ne sont pas les éléments de fabrications mais l'aspect de certaines pâtes qui sont plus attirantes que d'autres et qui retiennent plus de sauces selon les formes. Voici quelques types de pâtes: Les papillons ou farfalles Les papillons sont des pâtes alimentaires en forme de papillons.
Fabrication Et Vente De Pâtes Artisanales 1
Des pâtes artisanales fabriquées au cœur de Janzé, en Bretagne. Créée en 2002 par un couple passionné de cuisine italienne, PASTA RIVIERA est une entreprise, depuis son origine, spécialisée dans la fabrication artisanale et la vente en circuits courts de pâtes fraîches et sèches, de pizzas ainsi que la revente de charcuterie et de ravioles italiennes. Reprise en 2018 par notre famille, nous avons choisi de la développer exclusivement sur la fabrication de pâtes fraîches et sèches et de ses déclinaisons possibles. Situé à 20 mn de Rennes, PASTA RIVIERA est en mesure de livrer chaque semaine sur tout le département ses produits secs ou frais à destination des professionnels (épiceries, magasins à la ferme, restaurants... ) De la farine de blé dur extra-fine de premier choix, des jaunes d'œufs pasteurisés issus des meilleurs fournisseurs et de l'eau. Pâtes artisanales bio - La Ferme Bel Air. Nos pâtes aux œufs de tradition sont le reflet d'un savoir faire transmis par les fondateurs de l'entreprise. Nos pâtes fraîches sont conditionnées sous atmosphère modifiée permettant une D.
Accueil La Ferme La Terre Les Hommes Les Produits Huiles vierges Légumes secs et graines Pâtes artisanales Farines sur meule Pralines Sélection Cosmétique Coffrets Les points de vente Le Magasin de la Ferme La Boutique de Metz Les boutiques Partenaires La vente en ligne Les Recettes Contact Connexion S'inscrire 0 Votre panier est vide. Accueil Les Produits Pâtes artisanales Nos pâtes sont élaborées sans œufs ni sel, uniquement à partir d'eau purifiée et des farines fraichement moulues issues de nos céréales et légumes secs bio. Elles sont produites avec notre machine équipée de moules en bronze. Cela leur donne un aspect rugeux qui permet de retenir les sauces. Pates bapla | Des pâtes 100% artisanales 100% Tarnaises. Après la fabrication, elles sont séchées pendant plus de 10h. à basse température (45°C). Cette méthode traditionnelle permet de préserver tous les arômes et qualitée nutritionelles. + Aperçu Farelles Bio 300 g. 2, 75 € soit 9, 17€ le Kilo. Ajouter au panier Tortilles Bio 300 g. Coquilles Bio 300 g. Souplettes Bio 300 g. Menu Contact