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Retour à la liste des recettes En bref Préparation 30 min Cuisson 25 min Personnes 3 Niveau facile Ingrédients 3 poires 1/3 d'une tasse de miel 1/3 d'une tasse de noix hachées 1 bâton de cannelle 1 c. à café de cannelle en poudre 1 gousse de vanille La Vie Claire Préparation Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Lavez, puis coupez les poires en deux et retirez les pépins. Dans un bol, mélangez la moitié du miel avec le bâton et la poudre de cannelle. Placez les poires dans un plat à four, côté peau vers le bas. Recette de Poires confites au café-calva et chantilly au café rapide. Ajoutez le miel sur le dessus et faites cuire pendant 15 minutes. Pendant que les poires cuisent, mélangez le reste du miel avec les noix hachées et l'intérieur de la gousse de vanille. Versez sur les poires et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Recette à réaliser avec la gousse de vanille La Vie Claire: Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire Et plein d'autres belles idées!

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Pour voir si elle sont cuites, testez avec un couteau pointu pour voir s'il pénètre facilement la chair. Laissez venir à température ambiante, puis ajoutez un demi-verre de liqueur de poire. Vous pouvez également réserver cette liqueur pour flamber. Suggestions Posez les poires au café dans les assiettes de service. Poires cuites au café francais. Arrosez avec le sirop. Vous pouvez servir tel quel, ou garnir d'une boule de vanille et d'un morceau de la badiane pour la déco. Vous pouvez également chauffer la liqueur de poire et vous en servir pour flamber les poires à table. Dans ce cas, il vaut mieux couper les fruits en deux et les poser coté plat sur l'assiette, pour les empêcher de glisser hors de l'assiette en mettant le feu.

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Retirez les poires et réservez. Faites chauffer le sirop de café avec les grains de genièvre afin de le parfumer et de le faire réduire. La consistance doit être nappeuse, onctueuse, à ce moment là, rajoutez le beurre. Laissez cuire à feu doux tout en remuant. Poires rôties au four, vanille et noix - La Vie Claire. Coupez les poires en deux, disposez chaque demi poire dans une assiette, accompagnée d'une boule de glace vanille. Arrosez de sirop au café, puis servez.

Laver tous les citrons jaunes puis râper le zeste de 2 pièces. Faire bouillir l'eau, le sucre, le café, le jus et les zestes des 2 citrons, puis filtrer le tout. Poires cuites au café et. Éplucher les poires et les arroser du jus du dernier citron, puis les pocher pendant 30 min dans le sirop frémissant. Au terme de la cuisson, réserver les fruits. Faire réduire le sirop de moitié, puis le réserver au frais. Une fois qu'il a refroidi, ajouter le calvados.

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