Recette Galette Comtoise Au Cook Expert / Wilada De La Famme - Excellent Site Internet De Sexe.

C'est tout naturellement que j'ai eu envie de vous faire découvrir la salade comtoise, une salade toute simple qu'on peut décliner de plusieurs façons. Voici la mienne: -du comté bien-sûr, que j'ai choisi fruité à la fromagerie du village de mes parents. -de la saucisse de Morteau fumée comme le veut la tradition dans un tuyé. Le tuyé est une cheminée centrale des fermes du Haut-Doubs où l'on fait fumer viandes et charcuteries. On y fait brûler du sapin, de l'épicéa ou du genévrier. 48h de fumaison au-dessus de l'âtre sont obligatoires pour fumer une saucisse de Morteau. -du lard paysan acheté dans une ferme du Jura -des noix -des pommes de terre vapeur Le tout donne une salade riche en saveurs et en parfums, que vous pourrez servir en entrée ou en plat principal. Salade comtoise à la saucisse de Morteau, noix et comté pour 5 personnes (ici: 5 adultes et un enfant) Une belle salade verte de votre choix Une grosse saucisse de Morteau Un morceau de lard paysan 5 pommes de terre moyennes 300g de comté coupé en dés Une belle poignée de noix Quelques tomates cerises coupées en deux Poivre du moulin Facultatif: oignons rouges, ciboulette ou oignons verts Plongez la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition.

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40 min Facile Galette comtoise au Cook Expert 0 commentaire Changez de la traditionnelle galette des rois à la frangipane en confectionnant une belle galette comtoise. Réalisée à partir d'une pâte à choux, cette recette type de Franche-Comté est un régal avec son petit parfum de fleur d'oranger. En préparant votre galette comtoise avec votre Cook Expert, vous réussirez facilement la pâte à choux, indispensable de cette recette! Pâte 250 ml Lait 150 g Farine 80 g Beurre salé 60 g Sucre en poudre 4 œufs 2 c. à soupe Fleur d'oranger 1 pincée(s) sel Pour la dorure 1 Jaune d'oeuf 1 c. à soupe Lait 1. Préchauffez tout d'abord votre four à 180°C avant de préparer la pâte à choux. Dans le bol en inox de votre Cook Expert, déposez le beurre salé coupé en morceaux, le sucre en poudre et versez le lait. Lancez le programme Expert pendant 5 minutes à vitesse 3 et à 100°C. Rabattez la pâte avec la spatule puis ajoutez la farine et la pincée de sel. Relancez ensuite le programme Expert à vitesse 7 pendant 3 minutes.

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Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Salade comtoise Lieu d'origine Franche-Comté Place dans le service Entrée ou plat principal Température de service Froide Ingrédients Salade verte, charcuterie franc-comtoise, comté, noix, tomate Mets similaires Salade (mets) Salade composée Assiette comtoise Raclette comtoise Accompagnement Vin du vignoble du Jura Classification Crudités, charcuterie, cuisine franc-comtoise modifier La salade comtoise est une recette de cuisine traditionnelle de salade composée traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, variante de l' assiette comtoise. Composition [ modifier | modifier le code] Une salade comtoise est généralement garnie de salade verte, de jambon fumé ou de lardon, de rondelles de saucisse de Montbéliard ou de saucisse de Morteau, de rondelles ou de cubes de pomme de terre rissolée, de chou rouge râpé, de tomate en quartier, de cubes de comté, de morceaux de noix, de croûtons et de sauce vinaigrette, à déguster de préférence avec un vin du vignoble du Jura peut également ajouter à volonté de la cancoillotte.

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Baissez le feu et laissez frémir pendant 35 à 45 mn selon la taille de la saucisse. Laissez refroidir puis tranchez-là en plusieurs rondelles. Dans le même temps, faites cuire les pommes de terre à la vapeur et laissez tiédir. Détaillez le lard et faites-le rissoler à la poêle. Dressez les assiettes: ajoutez les feuilles de salade, le lard, les rondelles de saucisses, les dés de comté, les tomates cerises. Terminez en parsemant de cerneaux de noix, d'oignons rouges et d'oignons verts (facultatif) et de poivre. Servez avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne. J'espère que vous avez aimé cette petite halte gourmande en Franche Comté. N'hésitez pas à découvrir d'autres saveurs régionales chez les autres participants: Le blog de la Michelle-plaisirs de la maison Le blog de Cata Quoi qu'on mange Dyenskitchen Les délices de Thithoad Croquant fondant gourmand Plume et Prose Keskonmangemaman La popote de petit bohnium Le chaud patate Commentaires sur Salade comtoise à la saucisse de Morteau, noix et comté

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Coupées en deux, les ajouter dans la poêlée de pommes de terre, avec des ails coupés, l'oignon doré et la muscade. Couvrir puis laisser cuire à feu doux en remuant (10 minutes pour que la viande grille un peu). 5 Préparer la salade verte et la vinaigrette. Réserver. 1 minute avant de passer à table: pour 2 personnes, prendre le pot entier de cancoillotte et chauffer au micro-ondes avec la moitié d'un ail coupé fin et 1 cuillère de Mac Vin, mélangez et chauffer. Traditionnellement, elle se mange froide en fin de repas avec du pain. En chauffant le pot entier, il faudra la consommer entièrement ou en moins de 2 jours. Nature et froid sur les pommes de terre c'est bon aussi! Pour finir Avant de passer à table, étaler la poêlée dans une assiette et verser(à la louche) la cancoillotte chaude dessus, ainsi que sur la salade et sa vinaigrette. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

1 Ail | Cancoillotte | Fromage | Huile | Lardons | Noix | Pomme de terre | Salade | Tomate | Vin La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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