Recette Confiture De Nèfle
Un livre de Wikilivres. La nèfle est le fruit du néflier commun. Elle est à nouveau re-commercialisée de nos jours. Livre de cuisine/Gelée de nèfles — Wikilivres. Ingrédients [ modifier | modifier le wikicode] 2 kg de nèfles Du sucre cristallisé Préparation [ modifier | modifier le wikicode] Placer les nèfles non épluchées et coupées en 4 dans un faitout, les recouvrir d'eau, et faire bouillir jusqu'à éclatement des fruits. Il faut alors les presser pour exprimer le jus et le filtrer. Ce jus, additionné de sucre cristallisé à raison de 750 g par litre, est mis à bouillir pendant 20 minutes environ, en le remuant de temps à autre, jusqu'à obtenir la prise en gelée. Dès la prise, mettre la gelée en pots. Variante [ modifier | modifier le wikicode] Ajouter quelques coings aux nèfles aide la prise de la gelée, grâce à la pectine qu'ils contiennent. Note [ modifier | modifier le wikicode] On peut aromatiser la gelée en incorporant au départ à l'eau de cuisson de la cannelle et un zeste de citron.
Gelée De Nesles La Montagne
L'oïdium: feutrage blanc sur les feuilles ou tâches brunes sur les nèfles. Un traitement régulier à la bouillie bordelaise permet d'éviter ces champignons. En été, on peut avoir des attaques de pucerons et de cochenilles, comme sur la plupart des arbres fruitiers. A savoir sur le néflier et les nèfles Cet arbre original se retrouve principalement en Belgique, Allemagne et dans le nord de la France. C'est en effet un fruitier qui s'adapte bien aux climats rudes et qui ne connaît qu'une seule espèce. Son feuillage caduc est très fourni et ses fruits apparaissent dès le mois de mai. Ils se récoltent aux premières gelées, lorsque le fruit commence à devenir blet. Il ne faut pas confondre le néflier d'Allemagne du néflier du Japon. Le second ne fructifie qu'en région au climat doux l'hiver et a un feuillage persistant. Comment déguster les nèfles? L'idéal est de les ramasser avant que les oiseaux ne les aient picorés et de les goûter au jardin. Gelée de nèfles maison. On prend alors le fruit en le pressant entre le pouce, l'index et le majeur.
Gelée De Nèfles
Au moins c'est fait maison. Sylvie. Le 30/11/2011 Hello Nadou Ah Oui! Il faut que les nèfles soient molles. Il faut faire attention car elles sont fragiles à ce moment là. Sylvie. Le commentaire de nadou. Voir son blog pas mal maintenant je découvre la gelée je pense que les miennes ne deavaient pas être assez mûre! Bonsoir Dany La nèfle est un fruit qui était connu de nos aieux. Sa forme et ses nombreux pépins font que les confitures ne sont pas faciles à réaliser. Mais comme j'aime beaucoup ce goût si particulier... Bises et bonne journée. Gelée de nèfles. Sylvie. Le commentaire de mounaque Merci pour la recette par contre pour moi cette année c'est rapé car l'arbre donnait il y a 3 semaines et là je pense que c'est terminé.. ce week end on va randonner j'essaierai d'aller lui rendre visite mais il était tellement avancé... En tout cas avec tes description du goût tu me donnes fort répondre à Daniele, je connais bien le néflier et pourtant je suis passée des dizaines de fois en rando devant cet arbuste sans le remarquer.. Et un jour je devais être inspirée plus que d'habitude... Bonjour Mounaque Je pense qu'il n'est pas encore trop tard.
Gelée De Nèfles Maison
Cette préparation consiste à blanchir des fruits et légumes puis à les faire macérer dans une sauce vinaigrée. Une recette savoureuse à déguster en accompagnement de riz, en entrée ou en garniture de sandwichs. Camille Verheecke, le 26/11/2018 Le top du top des recettes avec de la nèfle du Japon
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