Le Chirurgien Et Le Chocolat Pour
Mis à jour le mardi 22 décembre 2015 à 6:25 Le chocolat et le chirurgien, c'est le nouveau livre du professeur Henri Joyeux, chirurgien cancérologue, qui en compagnie du chocolatier Jean-Claude Berton, nous fait découvrir en 6 chapitres tous les secrets du chocolat: son origine, son histoire, ses bienfaits. "Le chocolat et le chirurgien", Editions du Rocher Le cacao a t-il encore a faire la preuve de ses nombreux bienfaits? Le chirurgien et le chocolat paris. Le chocolat est amis de notre mémoire de nos réflexes, de notre coeur, il régule notre transit intestinal et nous libère de nos addictions au tabac et à l'alcool... "Le chocolat et le chirurgien" nous offre 200 pages de gourmandise: ses origines en Amérique Centrale, sa fabrication, la composition des différents chocolats, notamment un chocolat riche en oméga 3 et en fibres mis au point par Jean-Claude Berton.
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J'ai épluché des bases de données, médicales et publications scientifiques. Je me suis aperçu que les informations étaient souvent partielles, dispersées, et qu'elles ne prenaient tout leur sens que lorsque on les réunissait en étant en écoute totale. Le contenu de ce livre ne remplace en aucun cas l'avis d'un médecin. Il ne permet pas de faire un diagnostic. Je parle des acides gras dont ceux du chocolat et leurs effets sur la santé. Les composés phénoliques dont ceux du chocolat, les fibres, les vitamines et minéraux, les oligo-éléments, les antioxydants, les omégas 3, et tout ceci avec le plaisir en point de mire. Dans quel monde étrange vivons-nous? Un monde d'opulence et de misère. Livre : Le chocolat et le chirurgien, le livre de Henri Joyeux et Jean-Claude Berton - Rocher - 9782268075563. Nous pensons être informés et instruits mieux que jamais: mais la sur-information tue l'information. Nous banalisons à force de facilité, d'évidence, et le confort est devenu tellement quotidien que nous en oublions le bon sens et la logique: c'est un acquis, un point c'est tout. Nous ne raisonnons plus par rapport à la qualité de notre alimentation, les doses massives de sucre, de gras, de sel et de chimie sont quotidiennes.
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Editions du Rocher Date de publication: 2013-10-24 Ce titre n'est plus disponible à la vente Connaissiez-vous le nectar des dieux que les Mayas préparaient avec les fèves de cacao pour les préliminaires du mariage? Saviez-vous que Cortes, sous Charles V en 1528, découvre le cacao et son importance, mais garde cette découverte pour lui? Cinquante ans plus tard des cargaisons arrivent en Europe. Connaissiez-vous le cacaotier? Il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Saviez-vous que chez les Mayas, le défunt est accompagné de cacao? Livre Le chocolat et le chirurgien par Henri Joyeux - France Inter. Pour son voyage vers l'au-delà. Saviez-vous que la drogue la plus réclamée, la plus consommée de nos jours, ce n'est pas la cocaïne, ni le cannabis, ni même le tabac ou les alcools. C'est le chocolat. Connaissez-vous la matière grasse extraite de la pâte de cacao solubilisée? C'est le beurre de cacao, matière grasse extraite de la pâte de cacao solubilisée ou non. Connaissez-vous le taux de sodium et de magnésium dans le chocolat? Peu de sodium et plus de la moitié des besoins quotidiens en magnésium dans 100 g de chocolat noir.
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Quand à moi, je ne vais pas tarder à en savoir plus car je n'ai pas, bien sûr, manqué l'occasion d'en acheter quelques tablettes!
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