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Pour préparer une sauce saté soi-même, il suffit de mélanger dans une casserole 1 cuillère à soupe de sauce soja, 300 ml d'eau, 3 ou 4 cuillères à soupe d'épices saté et de bien mélanger. Faites chauffer, laissez réduire 2 min et c'est prêt! Quelles sont les propriétés du satay pour la santé? Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du satay. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. Pour connaitre les propriétés du mélange satay, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent. Recettes avec les épices saté Acheter du mélange d'épices Satay c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Poudre pour Satay (沙茶粉) LOBO - Épicerie sucrée et salée, Épices, Assaisonnements - Tang Frères. Nous vous proposons des recettes avec du mélange satay, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs! Une remarque, une question, un conseil? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la!
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Différentes recettes existent, ce qui est à l'origine d'un éventail de saveurs, de textures et de consistance. Une recette typique contient habituellement des cacahuètes grillées moulues ou du beurre de cacahuètes (crémeux ou croquant), du lait de coco, de la sauce de soja (ou de poisson), du tamarin, du galanga, de l' ail et des épices (telles que la coriandre, le cumin, etc. ). On peut aussi ajouter du piment, du sucre, du lait, des oignons frits et de la citronnelle. La texture et la consistance (fluide ou épaisse) dépend de la quantité d'eau qui y est ajoutée. En Indonésie, l'utilisation du sucre de palme ( gula jawa), du gingembre, du jus de citron, de la sauce de soja sucrée ( kecap manis), pilés ensemble, permet d'aboutir à une sauce sophistiquée, équilibre délicat entre le goût sucré, épicé et acide des différents ingrédients. La sauce de cacahuètes indonésienne a tendance à être moins sucrée que la version thaï. Poudre de satay de. Dans les pays occidentaux où l'on peut facilement se procurer du beurre de cacahuètes, ce dernier est souvent utilisé comme ingrédient de substitution [ 1].
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En Indonésie la brochette de poulet sauce Sate est un des plats typiques et populaires. Marinée et montée sur une tige de bambou, la viande est ensuite grillée au feu de bois et accompagnée de sauce. On utilise le mélange d'épices saté pour la réalisation d'une multitude de plats de brochettes: Sate Ayam, Sate Ponorogo, Sate Madura, Sate Ambal, Sate Blora, Sate kelinci, Sate Kere ou Sate Kambing. Vous pourrez donc facilement l'employer pour vos marinades de viandes (poulet, boeuf, gibier, porc, agneau, lapin et autres viandes moins répandues par chez nous comme la tortue ou la chèvre) ou produits de la mer (crustacés, poissons, fruits de mer) que vous ferez ensuite cuire au four, au barbecue ou à la plancha. Le satay est aussi la sauce crémeuse aux cacahuètes qui accompagne les brochettes. La sauce saté peut également accompagner des plats en sauce ou des poêlées de légumes. Vous pourrez y ajouter du lait de coco. Poudre de stay connected. Amplifiez le côté sucré salé en mariant vos légumes à de l'ananas. Vous donnerez tout de suite un petit air de cuisine des îles à vos plats quotidiens!
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Toutefois, la texture du beurre de cacahuètes est très crémeuse et molle. Pour gagner en authenticité, certaines recettes recommandent de préparer les cacahuètes grillées moulues à partir de zéro, en utilisant un mortier traditionnel en pierre pour les moudre et obtenir la texture, le grain et la saveur terreuse d'une bonne sauce de cacahuètes. On trouve aussi des sauces toutes prêtes dans le commerce. Utilisation [ modifier | modifier le code] Patat oorlog, des frites servies avec de la sauce de cacahuètes et de la mayonnaise. Apportées du Mexique par les marchands portugais et espagnols durant le XVI e siècle, les cacahuètes se sont taillé une place dans la cuisine indonésienne. Poudre de satay letra. Les cacahuètes ont prospéré sous le climat tropical d' Asie du Sud-Est, et de nos jours, on les retrouve grillées et hachées finement, saupoudrées sur de nombreux plats et dans de nombreuses marinades et trempettes. Une des principales caractéristiques de la cuisine indonésienne est l'utilisation du bumbu kacang dans une variété de plats caractéristiques de l'Indonésie telles que les sate, le gado-gado, le karedok, le ketoprak, l' asinan et le pecel.
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C'est le combo parfait pour réaliser une sauce satay poulet. Il suffit de tremper vos brochettes dans les épices avant de les cuire. Saté en poudre Enfin, nous le disions, la sauce saté peut se présenter sous forme de poudre. Satay (mélange d'épices) - Achat, usage et recettes - L'ile aux épices. Le mélange est aromatisé en crevette et assez piquant en bouche. Vous trouverez sur Asia Marché du saté en poudre dans des sachets de 250 grammes. Il suffit d'ajouter 70 grammes d'eau à 50 grammes de poudre pour obtenir une sauce satay. Outre les plats en sauce et les brochettes, ce mélange est très fréquemment utilisé lors des fondues chinoises.
Ajoutez la sauce quand la viande n'est pas encore totalement cuite. Toujours sur feu fort, mélangez constamment sur feu assez fort. Quand le gras des cacahuètes ressort, c'est prêt! Sortez le plat en fonte (c'est très chaud!!! ) et versez la viande au moment de servir: elle va frétiller! Ça fait des bulles de partout! Servez immédiatement avec un bol de riz nature.