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August 1, 2024

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Pendant ce temps taillez les carottes et oignons en mirepoix ( morceaux de 3 cm de long) et plantez les clous dans les morceaux d'oignons. Mettez à chauffer 4l d'eau sans ébullition (90°C maximum). Au bout des 20mn ajoutez les carottes et oignons dans la plaque a four et enfournez à nouveau durant 10mn. Versez un verre d'eau au fond de la plaque du four et grattez bien afin de décoller les sucs qui y sont accroché. Versez les os, les légumes (carottes, oignons) et les sucs décollés dans l'eau chaude. Ajoutez le concentré de tomates, les gousses d'ail en chemise ( avec la peau ce qui les protègera d'une désintégration complète) et le bouquet garni. Laissez à toute petite ébullition, couvrez, 90°C c'est parfait durant 5h minimum (c'est maintenant que vous pouvez saisir votre livre pour vous reposer;) Une fois fini passez le tout au chinois et laissez refroidir jusqu'au lendemain, le gras va remonter et il suffira de l'enlever avant de conditionner, ceci est parfaitement illustré sur une des photos.

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Fonds blanc de volaille déshydraté. Une belle note de volaille pour réaliser vos recettes riches en goût. Une garniture aromatique équilibrée qui contribue à la subtilité de vos sauces finies. NESTLÉ PROFESSIONAL ® s'engage sur la recyclabilité de ses emballages: boîte et couvercle en plastique polypropylène (PP) recyclables; passage du packaging en blanc pour une meilleure recyclabilité. Code EAN: 7613032194703 Avantages et Bénéfices Avantages et bénéfices Issu du savoir-faire CHEF®: une sélection rigoureuse des ingrédients; des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces); une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie; sans exhausteurs de goût ajoutés (glutamates, inosinates, guanylates). Le Fonds Blanc de Volaille CHEF®: une belle note de volaille pour réaliser vos recettes riches en goût. Une garniture aromatique équilibrée qui contribue à la subtilité de vos sauces conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable. Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés.

00 g — — Fructose – g — — Galactose – g — — Glucose 0. 7 g — — Lactose – g — — Maltose 26. 9 g — — Amidon 26. 9 g — — Références: Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur: Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur: Martin A. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001. European commission. EU Register on nutrition and health claims. 25/10/2018 03:01 PM.

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