July 31, 2024
Le pressurage est une étape essentielle de la vinification consistant à libérer le jus des raisins en vue de préparer le vin. On le fait grâce à un pressoir qui doit être bien choisi en fonction de la nature du vin, des volumes des vendanges et des réglementations. Découvrez-en plus! Les types de pressoirs vinicoles Le pressoir est l'appareil utilisé pour le pressurage lors de la vinification, permettant l'extraction du jus des grappes par pression. Pressoir pneumatique RPF50 - Cage fermée - Occasion. On croirait bien que le pressoir est un appareil récent et qu'on pressait les raisins uniquement aux pieds. Or le pressoir vinicole existe depuis bien longtemps, manuel évidemment, et les techniques n'ont cessé d'évoluer pour nous présenter des pressoirs aux fonctionnements différents. On trouve aujourd'hui des pressoirs manuels, mécaniques, électromécaniques, hydrauliques et pneumatiques. On distingue aussi entre les pressoirs à axe vertical et horizontal, continus et discontinus. Le fonctionnement varie ainsi que l'efficacité et le prix.
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