Écrasé De Pommes De Terre Vitelotte France

August 1, 2024

J'ai alors hésité (oui parfois je suis la reine de l'hésitation) à les préparer en gnocchis (et oui, ce n'est pas pour rien qu'on me surnomme madame gnocchis, j'en fais à minima une fois par mois) et puis mon regard s'est aussi attardé sur de jolis oignons rouges … Ni une ni deux, je me suis dis que je ferais bien quelque chose avec les oignons rouges et les pommes de terre violettes, et c'est de là qu'est né cet écrasé de pommes de terre! Des pommes de terre pleines de vitamines Je vous vois venir, et vous vous dites surement que les patates violettes c'est juste pour bluffer les gens à table. Certes, mais pas que. Car figurez-vous que la vitelotte est un concentré d'énergie et de vitamines! Avec sa couleur violette, elle est également très riche en antioxydants, bénéfique pour la santé et possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et adoucissantes. Et là, si vous me lisez régulièrement, vous me voyez venir à mon tour, car lorsque je parle d'anti-oxydants, je ne peux pas m'empêcher de vous rappeler que c'est un atout indéniable pour la santé, et que son apport est important et aisé en ajoutant tout simplement une bonne dose de coriandre ou de persil plat à vos plats au quotidien.

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Je vous ai parlé ici d'une opération à laquelle de participe avec les produits Terre Exotique. Cette fois-ci, je teste le sirop au poivre du Penja … inconnu pour moi et vraiment surprenant! Comme à mon habitude, j'ai trempé mon doigt dedans et goûté: c'est à la fois sucré, parfumé et légèrement piquant. Tout un programme qui m'a inspiré plein d'idées à la fois sucrées et salées. Si j'ai choisi finalement de réaliser un simple écrasé de pommes de terre, c'est parce que j'adore ces patates violettes (Vitelotte)mais je n'en trouve jamais! Aussi quand l'autre jour je suis tombée dessus, j'en ai acheté quelques kilos … Ecrasé de pommes de terre au romarin & confits d'oignons au sirop au poivre du Penja Ingrédients pour 4: – 500 gr de pommes de terre Vitelotte ou autre – 2 branches de romarin – 1 gousse d'ail – 2 c à s d'huile d'olive – 1 gros oignon – 1/2 c à c de grains de moutarde – 2 c à s de sirop au poivre du Penja – 1 c à s d'huile d'olive Laver les pommes de terre. Les mettre dans une casserole, non épluchées, et les couvrir d'eau froide.

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4, 99 € 11, 09 € / Kilo 4, 99 € 11, 09 € / Kilo Vous aimeriez aussi... 10, 95 € 10, 95 €/Kilo 5, 19 € 12, 98 €/Kilo -34% 5, 49 € 12, 20 €/Kilo Apportez de la couleur et de l' originalité dans votre cuisine avec cet écrasé de pommes de terre vitelotte surgelé. Des pommes de terre origine France, de la crème et du beurre pour une recette toute en gourmandise. Le sachet de 450 g est prévu pour 2 à 3 personnes. Pour préparer cet écrasé de pommes de terre vitelotte surgelé, 6 min au micro-ondes suffisent, sans décongélation préalable. Pour encore plus de plaisir, la recette est garantie sans conservateur, sans colorant ni arôme artificiel. Ref: 70917 Surgelés Ingrédients et compositions Purée de pommes de terre vitelotte surgelée Pommes de terre vitelotte 74, 7% (pommes de terre vitelotte 74, 4%, sel), crème (LAIT), huile de colza, beurre (LAIT), huile de NOISETTE, sel, poivre. Valeurs nutritionnelles Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 870. 00 KJ soit 210. 00 Kcal Matières grasses (en g): 17.

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Envie d'apporter un peu de couleurs à une simple assiette de purée de pommes de terre? C'est le moment de choisir la pomme de terre vitelotte! D'ailleurs, nous lui avons consacré cette sélection de 15 recettes salées. Trop chouette, non? Violette mais non moins gourmande, la pomme de terre vitelotte n'a rien à envier à ses compères la ratte ou la pomme de terre Bintje. Egalement appelée « négresse » ou « truffe de Chine », la vitelotte est une très ancienne variété de pomme de terre française qui n'est plus cultivée, de nos jours, que par quelques exploitants… Alors, en cuisine, on a tout intérêt de la cuisiner et l'intégrer dans de savoureuses recettes, n'est-ce pas? Vous manquez d'idées pour la savourer et colorer, avec sa jolie couleur, vos assiettes? Découvrez sans plus tarder notre sélection de 15 recettes salées.

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Comment réduire les pommes de terre crues? Râper finement les pommes de terre crues. Réduire les pommes de terre cuites en purée. Mélanger et laisser refroidir le mélange. Comment faire un test de cuisson de pommes de terre? Test de cuisson: si on peut faire entrer sans résistance la lame d'un couteau pointu jusqu'au cœur des pommes de terre, elles sont cuites. Jeter l'eau de cuisson, dessécher les pommes de terre en agitant la casserole sur la plaque éteinte, jusqu'à ce qu'elles deviennent blanchâtres. Comment parfumer votre purée de pommes de terre? Si vous voulez davantage parfumer votre purée, ajoutez-lui du persil ciselé, une poignée d'olives noires concassées et / ou quelques cuillerées de jus de viande. Ne mixez surtout pas la purée de pommes de terre: elle deviendrait trop liquide. Combien de pommes de terre pour purée? 1 kg de pommes de terre (chair tendre, variété pour purée) 2 gousses d'ail. 15 cl de lait. 2 c. à soupe de crème fraîche. Comment faire pour cuire les pommes de terre?

Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole Merci de ne pas faire de copier/coller de mes textes sur vos blogs et sites. Les textes et photos sont la propriété d'Altergusto et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction de ce blog, et de son contenu, tout ou en partie, textes, photos, charte graphique, est interdite sans la permission écrite de l'auteur (sauf mention particulière).

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