Udon Boeuf : Recette Avec Nouilles Japonaises
❃ Ingrédients (2 – 3 personnes) ❃ 400gr de Udon 2 petits oignons 1 petit poivron 200 gr de boeuf à fondue 2 CaS de Sauce de soja claire Sauce de soja foncée – l'équivalent de 2 Cuillères à Soupe 2 Cas de Sauce à huitre 1 CaS de Cognac (optionnel) 2 CaS d'épice à Satay 3 gousses d'ail hachées 2 CaS d'huile Une dizaine de brins de coriandre ❃ Mode Opératoire ❃ Émincer finement la viande de boeuf. Dans un saladier, mettre le boeuf émincé. Rajouter 2 CaS de sauce de soja claire. Rajouter 2 CaS de sauce à huître. Incorporer plusieurs tours de moulin à poivre. Ajouter 1 CaS de Cognac (Optionnel) Incorporer 2 CaS d'épice à Satay Mélanger le tout et laisser mariner à minima une heure. Idéalement plusieurs heures. Nouilles udon à l'oeuf cru et au katsuobushi – Une aiguille dans l'potage. Éplucher et découper les oignons en fins quartiers. Évider le poivron et faire de petits bâtonnets de 3 à 4 cm. Hacher les gousses d'ail. Faire bouillir un gros volume d'eau dans une grande casserole. Y plonger et cuire les Udons. Vérifier la cuisson pour que les pâtes soient al dente.
Nouille Udon Au Boeuf Du
Égoutter. Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le boeuf et l'oignon dans l'huile en émiettant la viande à la cuillère de bois jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Réserver au chaud. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit de 3 à 4 minutes. Nouille udon au boeuf bourguignon. Égoutter. Ajouter les nouilles, la sauce tamari et le sirop d'Érable dans la poêle. Remuer pour bien enrober les nouilles de la sauce. Répartir les nouilles dans des bols. Garnir des légumes marinés et parsemer des graines de sésame. Pour vous aider à réaliser cette recette
Nouille Udon Au Boeuf Bourguignon
Les udon sont un type de nouilles beaucoup cuisinées au Japon. Elles peuvent être dégustées de différentes manières. Voici une délicieuse recette de soupe de nouilles au bœuf que vous pouvez épicer comme vous en avez envie. Temps de préparation: 40min Nombre de personne: 4 personnes Ingrédients: 250g de nouilles udon 400g de bœuf haché 1 cube de bouillon miso au curry 30 de maïs 90g de chou blanc 4 champignons 4 jaunes d'œufs 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de persil congelé Sel/poivre/piment de cayenne Huile d'olive Réalisation: Dans une grande casserole, faites bouillir 2L d'eau avec le cube de bouillon au miso. Pendant ce temps, égouttez votre boite de maïs et reversez 30g dans une assiette. Nouilles udon sautées au bœuf haché et ciboulette - Recette par Fourneaux Et Fourchettes. Coupez le chou blanc en fines lamelles, le champignon en fines tranches et émincez la gousse d'ail. Dans une grande poêle, mettez la viande hachée à cuire avec l'ail. Au bout de 5min, ajoutez l'assaisonnement: sel/poivre/piment et persil. Vous n'êtes pas obligé de mettre du piment, assaisonnement selon vos préférences.
Attention cependant de bien égoutter vos pâtes 2 à 3 minutes avant qu'elles ne soient al-dente (puisqu'elles finiront de cuire dans le bouillon). Pour stopper la cuisson, passez-les sous un jet d'eau froide. Puis réservez. Préparez vos légumes en détaillant les cébettes, le chou, le poivron et les champignons (à réhydrater dans de l'eau chaude si vous avez opté pour des shiitaké séchés). Hachez les gousses d'ail et le gingembre. Taillez de fines tranches dans votre pièce de bœuf. Vous pouvez le faire en sortant la viande du congélateur, pour qu'elle soit plus facile à découper, et qu'elle reste bien ferme. Faites chauffer votre bouillon de bœuf (de préférence maison, ou au moins acheté sous forme liquide, et non en cubes). Nouille udon au boeuf du. Pour le préparer vous-même, il vous suffira de demander des os et parures à votre boucher, de les brunir dans une casserole et d'ajouter 1, 5 litre d'eau et un bouquet garni, avant de laisser mijoter pendant 1 à 2 heures. Ajoutez ensuite le mirin et la sauce soja. Réservez au chaud.