La Petite Sibérie
Société Des habitations recouvertes de neige, le 17 janvier 2017, à Mouthe surnommée la petite Sibérie française. © AFP/SEBASTIEN BOZON Le paysage est polaire et le vent glacial mercredi à Mouthe (Doubs), la petite Sibérie française, mais pendant que la France grelotte, les habitants du secteur, habitués à des températures avoisinant les -20 degrés, vivent la vague de froid sans ciller. La commune "la plus froide de France", depuis un record de -36, 7 degrés enregistré en janvier 1967, s'est réveillée mercredi sous un épais manteau de neige et une température de -9 °C, pour près de -20 °C ressentis. Des volutes de neige s'envolent sous les rafales de vent et des stalactites de glace descendent des gouttières. "Ça va, il ne fait pas très froid. Le pire, c'est le vent", affirment la plupart des habitants de cette petite commune nichée dans le massif du Jura, à 1. 200 mètres d'altitude et traversée par la rivière le Doubs qui s'écoule sous une épaisse couche de glace. "Aujourd'hui, il fait?
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La Petite Sibérie du Clos des Fées est un vin puissant et riche sur des notes de fruits bien murs, à la longueur en bouche exceptionnelle, contrebalancée par une vivacité qui rafraîchit le tout. Tout cela nous donne un vin racé d'un incroyable équilibre et d'un très grande classe. Hervé Bizeul: "Le CLOS DES FEES est une parcelle de vigne où les Fées vivraient, si elle existaient. L'endroit est très isolé, très beau, très sauvage, très romantique et nous a inspiré ce nom. " Sommelier, restaurateur ou encore écrivain, il s'installe en 1997 près des falaises de Vingrau et créé Le Clos des Fées. Il a bâti sa renommée sur la qualité de ses vins et son travail rigoureux sur ses parcelles.
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18/01/2017 17:17:37 - Mouthe (France) (AFP) - © 2017 AFP Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement: À Mouthe, petite Sibérie française, le froid comme art de vivre
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Viticulture Général: Le critère « bio », regroupe les vins certifiés en biodynamie, en agriculture biologique, en agriculture raisonnée / haute valeur environnementale, ainsi que les vins « écologiques » qui n'ont pas de certification officielle. Ces critères concernent les millésimes récents (la date de certification est spécifiée dans le descriptif du domaine, dans la mesure où elle est connue). Pour plus de détails sur ce critère, reportez-vous à l'article du blog Biodynamie: Le critère « biodynamie » regroupe tous les domaines certifiés en biodynamie, validé par l'un des deux organismes officiels: Demeter ou Biodyvin. Tous les vins en biodynamie sont également certifiés en agriculture biologique. Ce critère concerne les millésimes récents. Biologique: Le critère « biologique » regroupe tous les domaines certifiés en agriculture biologique, validé par l'un des organismes agréés par le ministère de l'Agriculture, comme Ecocert.. Raisonnée: Le critère « raisonnée » regroupe tous les domaines certifiés en agriculture raisonnée ou en Haute Valeur Environnementale (niveau 3 de la Certification Environnementale).
9 C°, ce n'est pas une température très basse, tous les habitants sont habitués", renchérit le maire de la commune, Daniel Perrin. "Ce qui pose problème c'est la bise, le vent du nord, qui donne un ressenti du froid beaucoup plus important et crée des congères de neige sur la route". - Météo-France attend -20°C - Selon Bruno Vermot-Desroches, chef du centre de Météo-France à Besançon, les températures pourraient atteindre les -20 degrés dans les jours qui viennent à Mouthe. Ces températures sont courantes dans le secteur, selon lui. Mouthe est située dans une cuvette où "l'air est piégé et refroidit toute la nuit", explique-t-il. "Quand il y a une vague de froid, on mange une bonne saucisse qui nourrit, on met un gros pull ou une couverture et on n'a pas plus froid qu'ailleurs", affirme Danièle Pruniaux, une Meuthiarde de 62 ans. Dans le Val de Mouthe, les habitants ont appris à vivre avec le froid: les murs des vielles fermes comtoises sont épais et les habitations plus récentes sont isolées de l'intérieur comme de l'extérieur, avec des canalisations enterrées à 50 cm de profondeur -contre 10 cm en plaine- pour leur éviter de geler.
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