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Et il ne faut pas se le cacher, un bon verre de vin après une journée bien remplie, c'est toujours une récompense (rires). Une anecdote croustillante en lien avec le vin suisse? Il y en a tellement! La première qui me vient me replonge dans le Tour de Romandie en 2008, lorsque l'on avait proposé un départ de la course en Ville de Morges qui avait été pris en compte par l'Office du tourisme à l'époque. Ils m'avaient proposé que les vins de Morges soient le vin officiel de l'apéritif du départ. Quelques jours plus tard, ils m'ont demandé s'il était possible de représenter le vin de l'ensemble du Tour de Romandie. Vin rouge sang mêlé mele stream. Mais entre-deux, Gilbert Folly qui était à l'époque président de l'Office de tourisme de Morges, était aussi un des grands compagnons en robe du Guillon. Le Guillon est évidemment un évènement extrêmement important pour le vin vaudois. En tout anonymat, ce qui est assez rare, il m'avait caché qu'il m'avait proposé comme Compagnon d'honneur. C'est là que j'ai découvert que je deviendrais Compagnon d'honneur du Guillon, et qu'il fallait aller guillonner justement sur ce grand tonneau.
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Le ciel aux couleurs apocalyptiques de la Chine n'avait a priori rien d'inquiétant, selon les autorités. © Canva
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Vignoble David Salcet, un coopérateur décidé à réduire son impact environnemental David Salcet, coopérateur à Vinovalie, utilise un pulvérisateur confiné pour réduire l'impact environnemental des traitements de la vigne. Ceci grâce à une utilisation ciblée et réduite de la quantité de produit utilisée. Lire la suite
As-tu quelques références de vins suisses à conseiller à nos lecteurs? Je ne m'y risquerais pas (rires). En ayant le salon Divinum à organiser avec plus de 150 vignerons, je peux garantir qu'en Suisse, nous avons la chance de pouvoir compter sur d'excellentes références. Nous avons en tout cas des très grands Pinot, des Chasselas, des spécialités que peuvent être certains assemblages, ou en Valais des Cornalin ou des Humagne. Je pense que nous avons aussi de très beaux assemblages de Gamaret Garanoir. Vin rouge sang mêlé. Pour terminer, peux-tu nous donner quelques mots ou expressions qui, pour toi, symbolisent le vin suisse? J'aime l'expression « Le vin c'est noble ». C'est un produit qui demande beaucoup de travail et d'attention. Le vin représente le terroir pur, les racines. Pour moi c'est le respect d'un terroir, le respect d'une méthode, le respect du produit et du client. Les mots qui me viennent sont noblesse, plaisir et puis évidemment la qualité et le goût. Je rajouterais aussi l'amitié, la sociabilité et le partage.