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July 11, 2024

Le laurier dans la mythologie grecque. Le mythe d'Apollon et Daphné Le laurier dans la mythologie grecque était une plante sacrée pour le dieu Apollon. La légende raconte comment Eros, dieu de l'amour, moqué par Apollon pour l'inefficacité de ses flèches contre lui, frappa Apollon lui-même avec une flèche d'or, suscitant une forte passion pour la nymphe Daphné. En même temps, il frappa Daphné avec une flèche de plomb, insinuant son rejet du dieu solaire. S'étant rencontrée, la nymphe, à la vue d'Apollon, s'enfuit effrayée, et sur le point d'être atteinte par le prétendant insistant, elle invoqua l'aide des dieux. Ils l'ont transformé en une plante de laurier qu'Apollon a déclarée sacrée. Depuis lors, il est devenu un symbole de sagesse, de gloire et de triomphe et le dieu a enveloppé sa tête de guirlandes faites avec le feuillage de cette plante. Il a également établi que tous les mortels qui se sont distingués par des actes héroïques pouvaient faire de même. C'est ainsi qu'aux premiers Jeux Olympiques, en 776 av.

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Avec tout cela, nous savons quoi faire de nos Lauriers sauce! Mais comme toujours, privilégiez une cueillette raisonnée et soyez sûr de ce que vous mettez dans votre panier. N'oubliez pas que la cueillette sauvage comporte des risques et que certaines populations végétales sont parfois menacées sur un territoire donné. Même si l'espèce ne l'est pas. Lisa MAUNIER

Par contre, il suffit de prendre une feuille de laurier et de la serrer entre les doigts, pour ressentir son arôme intense. Les feuilles séchées peuvent être utilisées pour parfumer nos plats, selon les recettes de la tradition culinaire du Bel Paese. La liqueur de laurier Venons-en maintenant à la préparation de la liqueur de laurier. Une recette très simple, similaire à celle que nous avons vue pour le fenouil. Ingrédients Pour la recette de la liqueur de laurier maison il vous faudra: 100 feuilles de laurier 1 litre d'alcool pour les spiritueux 1 litre d'eau 400 grammes de sucre Méthode Tout d'abord, pour préparer la liqueur de laurier, vous devez récolter les feuilles de laurier (à la main ou à l'aide d'une cisaille de jardin). Ensuite, ils lavent et sèchent sur une nappe en coton. Une fois séchées, les feuilles sont placées dans un récipient en verre auquel est ajouté de l'alcool pour liqueurs. Le conteneur doit, à ce stade, être hermétiquement fermé. Les feuilles de laurier et l'alcool doivent être infusés pendant 30 jours dans un endroit sombre et sec.

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