August 1, 2024

Autour de leurs cités-relais, maîtrisant parfaitement l'irrigation, ils s'étaient lancés dans la culture de la vigne et à certaines époques, ils ont vendu du vin jusqu'en Europe. Mais leur prospérité a pris fin pendant l'Empire romain, et la viticulture a ensuite disparu du paysage avec la domination musulmane des Arabes, puis des Ottomans. Des cépages internationaux adaptés aux conditions désertiques Les viticulteurs d'aujourd'hui ont dû repartir à zéro, mais ils ont travaillé en lien étroit avec des centres de recherche-développement agricoles, appuyés eux-mêmes par les laboratoires de l'université Ben Gourion. Ils bénéficient notamment des essais tous azimuts réalisés par les scientifiques, sur des vignobles tests plantés au cœur du Néguev, au bord du gigantesque cratère de Mitzpe Ramon. Offre d'emploi Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère - 13 - SALON DE PROVENCE - 134KNLM | Pôle emploi. « Une trentaine de cépages ont été mis à l'épreuve du désert, afin de sélectionner ceux qui se montraient les plus résistants, tout en produisant des vins de qualité. Quatre années de suite, nous avons demandé à des œnologues de faire des tests à l'aveugle pour repérer les variétés les plus intéressantes.

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De grandes différences de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation. Les froides nuits d'hiver renforcent les vignes. Dans ce contexte, certains cépages prospèrent », explique-t-il. Si la viticulture s'est récemment développée dans le Néguev grâce à la micro-irrigation, la culture est ancienne dans cette région aride. Aujourd'hui, Israël est le leader mondial de cette technique. La société Netafim, qui domine le marché international, a d'ailleurs été créée dans cette région, au milieu des années 1960, à partir des inventions d'un ingénieur d'origine polonaise et de son fils, divisant par deux, grâce à cette irrigation au plus juste, la consommation d'eau agricole par tête en Israël, et faisant de leur kibboutz un des plus riches du pays. Sur le site archéologique d'Avdat, on peut visiter des pressoirs et des caves datant d'il y a plus de 2000 ans. Fiche technique traiteur saint. Les Nabatéens régnaient alors sur la région, transportant parfums et épices grâce à des caravanes de plus de cent chameaux, à travers le désert, depuis le golfe Persique jusqu'en Méditerranée.

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