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E t puis le Mooc s'est arrêté avec son forum. Mais la page Facebook a continué à vivre. Et 6 mois après la fin de la saison 1, le nombre d'inscrits et de messages postés est stable. La très grande majorité des inscrits est d'ailleurs plutôt discrète. « C'est la règle de 90-9-1 que l'on retrouve sur tous les réseaux sociaux, explique Loïc Tournedouet. 1% des inscrits produit le contenu, poste des messages, 9% réagissent et 90% passent sur la page sans y laisser de trace ou alors un simple like. Mooc cuisine saison 2 pdf document. » Confirmation de Marie, 41 ans qui vit à Caen. Contactée par le biais de Facebook, elle accepte de transmettre son téléphone pour une petite conversation autour de son expérience du Mooc Cuisine Afpa. « J'ai suivi le Mooc en parallèle de mon CAP cuisine à l'IRFA, je crois bien que c'est l'un de nos profs qui nous en a parlé. J'ai jeté un œil aux forums mais ce sont toujours les mêmes qui s'expriment et ce qu'ils disent ne m'intéresse pas plus que ça… En plus avec ma formation, j'étais déjà bien entourée donc je ne recherchais pas spécialement le contact des autres participants.
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Tartes, pâte à choux, forêt noire ou opéra et même la bûche pour ceux qui anticipent déjà le repas de noël. Gare aux kilos car ici pour progresser, il faut pratiquer… Et vous pouvez bien sûr compter, dès maintenant, sur les abonnés de la page Facebook pour vous donner leurs trucs et astuces. Moi j'ai déjà attrapé une recette de tartelettes au citron qui m'a l'air simplissime et délicieuse… Oui je partagerai avec ceux qui le souhaitent! En attendant, pour s'inscrire au Mooc Cuisine de l'Afpa, saison 2, c'est ici et c'est toujours gratuit. Mooc cuisine saison 2 pdf download. Enfin notez que cette saison le Mooc Cuisine Afpa promet que 100% du contenu est jouable sur tablette ou tout autre support. Et que les vidéos peuvent aussi être regardées sur la chaîne Youtube de l'Afpa. Vous êtes inscrit? Vous avez déjà préparé votre plan de travail et votre matériel et vous dormez avec un tablier à portée de main pour vous mettre aux fourneaux dès le réveil? Vous avez téléchargé le Book de la saison 1 sur le matériel du cuisinier, le vocabulaire à connaître et bien entendu les techniques de base?
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oct Magazine édité par l 'Afpa Le Mooc cuisine de l 'Afpa fait recette Un nouveau Mooc entièrement consacré?
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Vous pourrez, soit, le suivre intégralement, soit piocher ici ou là, les séquences qui vous intéressent. Prérequis Ce cours ne nécessités pas de prérequis. MOOC La pâtisserie | MOOC Francophone. Début du cours: 1er février 2016 Fin du cours: 20 mars 2016 Une attestation de suivi avec succès est attribuée par l'AFPA aux apprenants réussissant à obtenir une note supérieure à 50%. This public lecture series discusses concepts from the physical sciences that underpin both everyday cooking and haute cuisine. Each lecture features a world-class chef who visited and presented their remarkable culinary designs: Ferran Adria presented spherification; Jose Andres discussed both the basic components of food and gelation; Joan Roca demonstrated sous vide; Enric Rovira showed his chocolate delicacies; Wylie Dufresne presented inventions with transglutaminase. The lectures then use these culinary creations as inspiration to delve into understanding how and why cooking techniques and recipes work, focusing on the physical transformations of foods and material properties.
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CONDITIONS D'UTILISATION (LICENCE RESTRICTIVE) Le cours: Licence Creative Commons BY NC ND: l'utilisateur doit mentionner le nom de l'auteur, il peut exploiter l'oeuvre sauf dans un contexte commercial et il ne peut apporter de modifications de l'oeuvre originale. Le contenu produit par les internautes: Licence Creative Commons BY NC ND: l'utilisateur doit mentionner le nom de l'auteur, il peut exploiter l'oeuvre sauf dans un contexte commercial et ne peut apporter de modifications de l'oeuvre. Pour plus de détails consultez:
Passionné par l'univers du vin, elle nous présente avec Jean-Michel toutes les bases de l'œnologie. Jean-Michel LE NEOUANIC Formé par la voie de l'apprentissage, Jean-Michel est titulaire d'un Brevet de Maîtrise en restauration. Il a tout d'abord créé une entreprise de traiteur qu'il a dirigé pendant plusieurs années. Il rejoint ensuite l'Afpa de Stains puis de Champs-sur-Marne. Il a formé depuis 1997 plus de 600 professionnels de la restauration. Passionné d'œnologie, il s'est spécialisé dans le service des vins et des accords mets et vins. Véronique ROUSSEL Issue d'une famille de restaurateur, elle a constamment évolué dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration. Après différentes expériences en tant que salariée, elle reprend en 1986 les rênes de l'hôtel-restaurant « l'Hostellerie du Vieux Moulin » à Hédé (Ille et Vilaine). 10 ans plus tard, elle décide de transmettre ses connaissances en s'orientant vers la formation professionnelle. Télécharger mooc afpa saison 2 pdf Gratuit 1 PDF | PDFprof.com. Formatrice à l'Afpa de Rennes depuis 1999, elle a formé plus de 500 personnes aux métiers de la cuisine.