Un Burger Au Chevreuil Au Japon ! : Les Enseignes - Blabla En Vrac
Les chaînes de fast-food japonaises ne reculent devant rien. Après le burger noir de Burger King et les sandwichs Halloween noirs et blancs de McDonald's, sans parler des «classiques» burgers au riz de MOS Burger, l'enseigne Becker's propose en ce moment un burger au chevreuil. Ce «burger au gibier », en français dans le texte, arrosé d'une sauce au vin, est proposé seul à 690 yens, (4, 70 euros) soit légèrement plus cher que le commun des sandwichs. Ces dernières années, la chaîne de fast-food Becker's, qui appartient à la compagnie ferroviaire JR East, a passé des accords de partenariat avec des agriculteurs pour offrir des produits locaux et «faire redécouvrir les régions du Japon». Ce burger est lui préparé avec de la viande de chevreuil de la préfecture de Nagano, au nord-ouest de Tokyo, connue mondialement depuis les Jeux olympiques de 1998. Les autorités locales, confrontées à la surpopulation de chevreuils qui dévastent les forêts et les exploitations agricoles, encouragent la consommation de l'animal, la région disposant même d'un site officiel intitulé «Shinchu Gibier» (Shinchu est l'ancien nom de la région de Nagano) qui propose des recettes pour l'accommoder.
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Recette De Burger Au Chevreuil
J'aime vraiment le fromage bleu, le bacon et l'oignon rouge sur mon burger de venaison. Consultez les instructions récapitulatives ci-dessous! Temps de préparation 30 min Temps de cuisson10 min Temps total40 minutes Cours: Principal Cuisine: américaine Portions: 1 Calories: 350 Ingrédients Garnitures de chevreuil de 8 lb 2 lb de suif de boeuf sel et poivre Instructions Meulage de burgers de chevreuil Assurez-vous que toutes les coupes de chevreuil sont suffisamment petites pour tenir dans le broyeur. Placez le gibier, la graisse et les accessoires du broyeur dans le congélateur et congelez jusqu'à ce que la viande atteigne environ 34 degrés et soit semi-ferme. À l'aide de la plaque de broyage de 4, 5 mm, passez deux fois le chevreuil et le suif de bœuf dans le hachoir à viande, en les mélangeant lorsque la graisse est ajoutée pour assurer une distribution uniforme. Former des galettes Ramassez doucement 1/3 livre de venaison au sol à la fois et formez une boule, en appuyant seulement aussi fort que nécessaire pour le maintenir en place.
Recette De Burger Au Chevreuil Paris
Le Maître du Grill, Steven Raichlen, vous suggère de commencer la journée avec un bon hamburger déjeuner, à préparer sur une grille de barbecue bien chaude. Faites votre boulette à partir de chair de chorizo et placez un oeuf coulant au centre. Enroulez le tout de bacon et garnissez-le avec du fromage et des oignons verts. Un pur délice! Voir la recette: Hamburger déjeuner sur le BBQ → Durée totale: 2 h 10 | Préparation: 20 min | Cuisson: 50 min | Réfrigération: 1 h EN VIDÉO: BBQ: quoi boire avec un hamburger déjeuner? 9 Burgers de dinde farcis à la ricotta Le secret de cette recette est de faire deux boulettes minces par personne et d'y cacher au centre un délicieux mélange de fromage ricotta, de ciboulette et de basilic avant de les cuire au BBQ. À chaque bouchée, on goûte donc un peu plus de cette préparation onctueuse. Pour compléter votre burger, garnissez-le des légumes et des condiments de votre choix. Voir la recette: Burgers de dinde farcis à la ricotta → Durée totale: 30 min | Préparation: 15 min | Cuisson: 15 min 10 Burgers végé de pois chiches Laissez la viande de côté ce soir avec cette recette de burger de pois chiches simple et facile à préparer.
Recette De Burger Au Chevreuil Sherbrooke
Ingredients Ingrédients pour le pesto: • 1 tasse (89 g. ) de feuilles d'ortie • ½ tasse (20 g. ) de feuilles de basilic frais • 2 gousses d'ail • ¼ de tasse (60 g. ) de noisettes écrasées • 2 cuillères à soupe (30 ml. ) d'huile d'olive • Une ou deux pincées de sel Ingrédients pour la mayonnaise: • 2 jaunes d'œuf • Une pincée de sel • Une pincée de moutarde sèche • 2 cuillères à café (10 ml. ) de vinaigre • ½ tasse (125 ml. ) d'huile d'olive • 2 cuillères à soupe (30 g. ) d'eau Ingrédients pour préparer le burger: • ½ tasse (20 g. ) de sauge fraîche ou 2 cuillères à soupe (16 g. ) de sauge séchée • Une poignée d'ail penché • 1 petit oignon blanc ou rouge • 1, 5 lbs (675 g. ) de viande de chevreuil • 6 tranches de bacon fumé deux fois • 1 tasse (40 g. ) d'oseille • 1 cuillère à soupe (15 ml. ) d'huile de Canola Préparation des frites de patate douce: • 2 patates douces • Quelques pincées de sel • 2 cuillères à soupe (50 g. ) de romarin séché Instructions Préparation: • Préchauffez le four à 415°F (212°C) Préparation du pesto: • Blanchissez environ 3 orties en retirant les tiges.
Recette De Burger Au Chevreuil Zone
Placer la viande en boule sur du papier ciré, ajouter un morceau supplémentaire de papier ciré sur le dessus et appuyer fermement avec un objet plat (comme le fond de l'assiette) jusqu'à ce que la galette soit aplatie. Cuisine Saupoudrer les hamburgers de sel et de poivre et cuire dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que le haut du burger commence à noircir et retourner. Poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson à la cuisson désirée. Placer sur des pains à hamburger et servir avec les garnitures souhaitées. * Les calories indiquées sont une estimation vague et la précision ne doit pas être supposée. N'oubliez pas de consulter également le reste de mes délicieuses recettes de venaison! Si vous avez aimé lire How to Make Venison Burgers, vous devriez probablement m'aimer sur Facebook et me suivre aussi sur Pinterest. C'est ce que je ferais au moins, parce que si vous ne me connaissez pas mais que vous utilisez toujours ma recette, c'est un peu comme prendre des bonbons à un étranger, et votre maman vous a appris à ne pas le faire.