Truffes D'été 1Er Choix Brossées
Truffes d'été fraches, entires qualité 1er choix. Expédition partir du mardi, jusqu' épuisement des récoltes de la semaine. La truffe d'été frache au got plein et délicat est toujours trs appréciée de tous les gastronomes. Truffe d'été fraiche - Trésors de la terre. Découvrez sa fracheur, son croquant, et l'agréable parfum de sous bois et de champignon forestier. Cette truffe s'utilise coupée en lamelle en frais, sans la faire cuire. #Utilisation# la truffe d'été, excellente crue est trs agréable émincée sur des toasts beurrés et salés arrosés d'un filet d'huile d'olive. Elle est aussi délicieuse: en omelettes, tranchée en fines lamelles sur des salades fraches composées, dans une brouillade aux truffes d'été, sur des toasts ou petits canapés, dans toutes les sauces de poissons ou de viandes. ( rajouter 5mn avant de servir et évitez de trop la faire cuire pour mieux préserver ses armes), Cette truffe d'été savoureuse ennoblie vos carpaccio de poissons frais et vos tartares de buf pour tous les repas frais et gourmands.
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J'MC Truffes vous propose une sélection de truffes fraîches, truffes surgelées et truffes en conserves: Truffes noires d'hiver (Tuber melanosporum, Tuber Brumale), Truffe blanche (Tuber magnatum), Truffe d'automne (Tuber uncinatum), Truffe d'été (Tuber aestivum), Truffe surgelées (brisures ou entière). Des truffes d'exception, sélectionnées pour leur qualités et leurs saveurs intenses! Truffes d été fraiches toulon. Affichage 1-12 de 15 article(s) truffes- Brisures de truffes d'été Cavées dans les garrigues gardoises, ces brisures de truffes d'été permettront d'apporter un... À partir de 7, 50 € Prix Carpaccio de truffes d'été Le précieux champignon coupé en très fines lamelles. Idéal pour l'assaisonnement de vos... 17, 06 € Affichage 1-12 de 15 article(s)
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Cette truffe fraîche est reconnaissable entre toutes, grâce à sa couleur extérieure jaune pâle, parfois ocre, et à sa chair allant du blanc cr è me au blanc tacheté de rose selon la maturité. Son goût si caractéristique rappelle celui de l'ail ou du fromage. C'est la plus rare et la plus précieuse de toutes les truffes, et aussi celle dont la récolte est la plus faible. Comment cuisiner la truffe fraîche? La façon de cuisiner des truffes fraîches variera quelque peu selon l'espèce de truffe concernée. Truffes d été fraiches thermomix. Toutes ont néanmoins un point commun: elles supportent difficilement la chaleur et encore moins la cuisson. Si la truffe noire peut être ré chauff ée pour diffuser plus largement ses arômes, la truffe blanche d ' Alba et la truffe d'été ne supportent quant à elles pas la chaleur et devront être râpées au dernier moment sur vos plats. La quantité de truffes à prévoir par personne est également un critère important pour garantir des saveurs uniques à tous vos plats et créations gastronomiques.
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Pourquoi suscite-t-elle autant d'intérêt? Ceux qui la défendent disent qu'il s'agit d'un beau produit qu'il ne faut pas comparer à la truffe noire. Le prix de la truffe d'été est cinq fois moins élevé que celui de la Tuber Melanosporum. Gustativement, son goût est léger et subtil. La Tuber Aestivum: caractéristiques Où et quand trouver ce parangon de douceur? La Truffe d'été se retrouve fréquemment en Europe. Truffes d été fraiches avec. Elle se sent bien en France, en Italie, en Espagne ou encore dans les pays de l'Est. Cette variété de truffe est présente sous les mêmes essences d'arbres et sur les mêmes types de sols que ceux où poussent les belles truffes noires, mais durant la période estivale La truffe d'été préfère les sols riches en calcium et en magnésium, granuleux et plein de petites inclusions. Pour qu'elle croisse normalement, la Tuber Aestivum a besoin d'eau et d'humidité. Cependant, si l'eau est trop présente, elle meurt et si le taux d'humidité au niveau de la surface du sol baisse trop, elle ne se développe pas non plus.
Description du produit La truffe de la Saint Jean pousse dans les mêmes terrains aux pieds des chênes. Cette truffe se récolte de mi Mai à fin Août. Elle est caractérisée par son intérieur beige marbré de blanc ce qui lui vaut parfois le nom de truffe blanche. Truffe à ne pas confondre avec la truffe d'Alba Son parfum est beaucoup plus discret que la truffe noire. Cette truffe d'été est reconnue pour son goût de noisette. On la consomme crue à la « croque sel » ou encore sur une salade de mâche, sur des pâtes fraîches, sur un filet de cabillaud avec un filet d'huile d'olive. Nos truffes sont de qualité extra et sont expédiées en 24h. Par 100 g Information complémentaire Conseils Vente de truffes fraîches en ligne. Nos truffes sont expédiées en 24h en sac sous vide dans lequel nous y ajoutons un gaz neutre pour optimiser la conservation. Truffes d'été 1er choix brossées. Une fois votre truffe livrée à votre domicile, nous vous conseillons de la mettre dans une boîte hermétique au frigo avec un papier absorbant et de la savourer sous 5 jours.