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Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Divers ustensiles utilisés lors de la cérémonie du thé japonaise. Le chashaku est l'ustensile à l'extrême gauche. Une cuillère à matcha, écope à thé ou chashaku est un ustensile utilisé dans la cérémonie du thé au Japon. Nom [ modifier | modifier le code] Le terme japonais de l'ustensile est 茶杓 ( chashaku), composé des kanjis 茶 ( cha, « thé ») et 杓 ( shaku, « cuillère »). Description [ modifier | modifier le code] L'ustensile est constitué d'une seule pièce de bambou, possédant un nodule vers son milieu, et courbée à son extrémité la plus large. Elle sert à transférer le thé de la boite à thé au bol à thé. Annexes [ modifier | modifier le code] Chanoyu Matcha Cuillère Liste de cuillères Caddy spoon Alimentation et gastronomie
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Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets et remisées. Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée et une empreinte carbone exemplaire 🌈. Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans. Simple, à l'eau La préparation traditionnelle, aussi dite "Cérémoniale", fabuleuse avec les Matchas de thé vert: • Tamisez dans un bol 2 g de matcha à travers un tamis chinois ou une passoire (2 g = 1/2 cuillère à café) dans un bol • Versez quelques gouttes d'eau froide • Avec le fouet en bambou (Disponible ici), dissolvez le matcha en une pâte fine et homogène en faisant de mouvements circulaires contre le tour du bol. • Versez 150 ml d'eau chaude à environ 75° dans la préparation, en battant en ligne droite avec le fouet, de façon à former une jolie mousse. • Profitez du goût revigorant et de la texture onctueuse de votre matcha!
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Livraison: • Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF. • Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe. • Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant. Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur.
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:) 4. L'utilisation du fouet en bambou est à privilégier, et il y a tout de même un certain coup de main à adopter avec la pratique. Mon conseil principal est de ne pas fouetter trop vite, plutôt adopter un mouvement souple d'environ un aller-retour par seconde, et de continuer de cette manière pendant au moins 1 minute. Une fois que tu réussis à faire une belle mousse avec ton fouet en bambou, tu peux atteindre un niveau encore plus crémeux avec un fouet à matcha de maître artisan. 5. Enfin il est bon de savoir que la mousse que tu réussis à produire dans ton thé matcha n'est pas un gage de qualité ni de fraîcheur. Et il n'y a pas incidence sur les bienfaits offerts par le matcha. D'ailleurs au Japon dans la cérémonie du thé certaines écoles ne font pas mousser leur matcha du tout! Comme dans le monde du vin, cela peut être un plaisir de trouver son matcha favori... Chaque matcha est différent: provenant de différents terroirs, de différents cépages, différentes manières d'être produit (par assemblage ou "single origin", la finesse de la poudre, la qualité artisanale ou industrielle des machines etc. ), manières d'être préparés (au fouet en bambou, avec un aerolatte, au shaker à froid avec notre matcha d'été, à chaud etc. ).
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💯 En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales, elles aussi, passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ᵉ siècle. Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente! Pour nos producteurs, il ne fait pas sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳 Une fois récoltées, les feuilles sont lavées et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés.