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July 31, 2024

Pour: 6 personnes Préparation: 25 minutes 5 sur 5 / 42 avis Cuisson: 150 minutes Temps total: 175 minutes Introduction Plat typiquement régional, la potée Lorraine revient dans nos assiettes avec l'arrivée de l'automne. Lorsque les journées raccourcissent et que le froid s'installe, il est agréable de se réunir en famille ou avec ses amis autour d'un plat comme la potée Lorraine que nous vous présentons dans cette recette. Ce plat contient traditionnellement un mélange de viandes et de légumes pour former un repas complet typiquement paysan. À l'origine, comme son nom l'indique, la potée était préparée dans un pot en terre. L'Auvergne, la Franche-Comté, l'Alsace ou encore la Savoie possèdent leur propre recette de potée. Évidement, c'est celle de la Lorraine que nous préférons! Simple à préparer, ce plat gourmand et savoureux pourra s'accompagner d'un vin rouge comme le Pinot Noir ou un vin blanc comme le Riesling Alsacien. Ma potée lorraine | De l'Amour en cocotte. Si vous souhaitez simplement déguster ce plat, nous vous recommandons la potée lorraine artisanale de la Maison Robert.

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Coupez la viande et les saucisses en morceaux réguliers et disposez-les sur les légumes. Arrosez d'une ou deux louches de bouillon. Dégustez bien chaud!

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Votes 0214babou, josy et 9 autres ont voté. 4. 9 /5 ( 11 votes) = 11 votes Ils ont envie d'essayer 155 Invité, Invité et 153 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Pas envie de cuisiner? Ingrédients 1 kg de palette de porc demi-sel 2 saucisses de Morteau 250 g de lard fumé 250 g d'haricots blancs 1 chou frisé vert 6 pommes de terre 4 carottes 4 navets 2 poireaux 1 oignon blanc 1 bouquet garni 1 clou de girofle Sel/Poivre Instructions La première étape consiste à dessaler la palette de porc demi-sel. Pour ce faire vous devez l'immerger dans un grand récipient rempli d'eau froide pendant 2 heures. Pour que l'opération soit parfaite, nous vous suggérons de changer l'eau au bout d'une heure. Avant de préparer votre potée, rincez et égouttez vos haricots blancs. Potée lorraine cocotte minute buzz. Facultatif: vous pouvez laisser tremper vos haricots blancs dans 1 litre d'eau pendant une demi-journée. En premier lieu, commencez par éplucher votre oignon blanc et piquez votre clou de girofle dedans. Dans une grande cocotte (en fonte si possible), placez votre palette de porc dessalée ainsi que votre lard fumé. Ajoutez l'oignon piqué au clou de girofle, le bouquet garni ainsi que les haricots blancs égouttés et rincés.

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