Masse La Maison Du Fois Gras
SOFIMAS a également déposé les autres marques suivantes: CROQ'MASSE, MASSE LA MAISON DU FOIE GRAS DEPUIS 1884, MASSE, EDITEUR DE GOUT, CROQ'MASS, LA MAISON DU FOIE GRAS, Masse: la Collection, MASSE LA MAISON DU FOIE GRAS Déposant: SOFIMAS, Société par Actions Simplifiée - 54 avenue de Normandie - 94150 - RUNGIS - France - SIREN 337779409 Mandataire: Cabinet GERMAIN & MAUREAU, Mme CONTENSOU Agnès - 12 rue Boileau - 69006 - LYON - France Historique: Enregistrement sans modification - Publication au BOPI 2008-01 Publication - Publication le 7 sept. 2007 au BOPI 2007-36 Renouvellement sans limitation le 31 juillet 2017 n°2656106 - Publication le 29 déc.
Masse La Maison Du Fois Gras Le
Il succède à un autre alsacien lauréat de la 13ème édition: David Mehr, La Hache à Strasbourg, *le Viking - surnom donné par les autres concurrents. Gilles a choisi le thème du foie gras aux saveurs d'agrumes pour les 3 finger food: Sucette de foie gras - mousse de citron jaune - fenouil cardamone, Tartelette de son d'avoine et foie gras - graines de Kasha - gel de pamplemousse et gin, Bonbon au chocolat - ganache foie gras - clémentine. Masse la maison du fois gras pour. Quant au lobe de foie gras de canard présenté entier, il devait respecter le thème « terre et mer »: Lobe de foie gras de canard poché dans un jus de langoustine, Timbale de spaghetti au moelleux de langoustine, Queue rôtie en Kadaïf et scorsonères. Il aura fallu un jury exceptionnel (liste et détail ci-dessous) pour départager les 8 finalistes. Le sujet n'était pas facile, il a requis maîtrise des cuissons et des assaisonnements mais aussi savant dosage des saveurs pour réussir un foie gras entier terre et mer ainsi que de l'imagination et beaucoup de précisions pour étonner les jurys avec des finger food déclinant un thème librement choisi par les candidats.
2020 au BOPI 2020-03-16 Renouvellement sans limitation le 14 avril 2020 n°2745428 - Publication le 7 août 2020 au BOPI 2020-04-14 Classe 29 - Produit Foies gras