Gateau Roulé Salé Au Thon
Une recette parfaite pour servir une entrée légère et tout en fraîcheur avec un roulé à la courgette garni au thon. Ingrédients Ø Le roulé 300 g de courgette 3 œufs 30 g de farine Ø L'appareil au thon 280 g de thon égoutté 75 g de crème fraîche 75 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe de citron 1 bouquet de ciboulette Préparation Préchauffez votre four à 180°C Ø Le roulé Séparez les blancs des jaunes d'œufs Rapez la courgette et mélangez-la avec les jaunes d'œufs, le sel et la farine Montez les blancs d'œufs en neige Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange. Étalez l'appareil sur une plaque avec papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Enfournez 12 minutes à 180°C puis laissez refroidir. C'est parti pour 12 minutes Ø L'appareil au thon Pendant que le roulé refroidit, vous pouvez réaliser l'appareil au thon. Mélangez tous les ingrédients ensemble Assaisonnez à votre goût. Ø Le roulé au thon Étalez l'appareil au thon sur le roulé puis enroulez-le sur lui-même. Gateau roulé salé au thon les. Emballez votre roulé dans du papier cellophane en s'assurant de bien serrer le roulé.
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Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et la levure. Utiliser un zesteur pour râper finement la peau de la courgette au-dessus du saladier. Saler, poivrer et mélanger vigoureusement. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter une cuillère à soupe de blancs en neige dans le saladier et mélanger vigoureusement afin de rendre le mélange plus facile à travailler puis ajouter le reste de blancs en neige en les incorporant délicatement. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Etaler la préparation sur le papier en lissant pour obtenir un rectangle (environ 30x20cm pour moi) d'épaisseur régulière. Gateau roulé salé authon du perche. Enfourner pour 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps, mélanger le thon écrasé à la fourchette avec le fromage blanc. Ajouter le zeste d'un 1/2 citron, la moutarde et la ciboulette. Saler, poivrer et mélanger. Sortir le biscuit du four et le retourner sur un torchon humidifié. Oter le papier sulfurisé du dessus. Etaler la préparation à base de thon et rouler délicatement le biscuit (Ne pas s'inquiéter si le biscuit se craque légèrement).
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Ma petite soeur adore ça (moi aussi d'ailleurs) et... Roulé Salé au Thon - Les Gourmandises de Sylvie. Source: Ma p'tite cantine CLAFOUTIS THON ET CIBOULETTE DE CHRISTOPHE FELDER Tags: Thon, Dessert, Ciboulette, Ciboule, Gâteau, Poisson, Salé, Thermomix, Robot Cuiseur, Boulette, Clafouti, Poisson gras En cherchant dans mes livres de cuisine une idée de clafoutis salé, je suis tombée sur cette recette de Christophe Felder, qui n'a pas fait... Source: COOKING JULIA Brioche roulée au chocolat façon "chinois" - Ma p'tite cantine Tags: Carotte, Boeuf, Crevette, Pomme de terre, Tomate, Dinde, Thon, Épinard, Poireau, Entrée, Dessert, Pomme, Chèvre, Chocolat, Salade, Miel, Gâteau, Brioche, Tarte, Pâtisserie, Velouté, Asie, Jambon, Gratin, Fruit, Roulé, Parmentier, Lardon, Volaille, Légume, Pépite, Haché, Fruit de mer, Chine, Viennoiserie, Brioche roulée, Viande rouge, Poisson gras, Fruit jaune Pas de neige chez nous mais pour nous réchauffer un peu, j'ai réalisé cette brioche roulée au chocolat: pas aux pépites ni à la mauvaise... Source: Ma p'tite cantine Filets de truites au four - Les bonnes recettes de Julie Tags: Tomate, Thon, Truite, Dessert, Noix de coco, Pomme, Poire, Ananas, Lait, Amande, Citron, Pizza, Goûter, Gâteau, Poisson, Tarte, Caramel, Crêpe, Apéritif, Fromage, Galette des rois, Fruit, Fête, Lardon, Fruit exotique, Légume, Filet, Agrume, Fruit à coque, Poisson gras, Fruit jaune Il fallait bien faire un peu de place dans le congélateur alors le poisson était à l'honneur pendant le déjeuner!
Un citron BIO 20-25 g de beurre salé de Guérande 10 cl de vin blanc sec type Muscadet 10 cl de fumet de poisson (il en existe en poudre comme le fond de veau - Chez Maggi... ) pourquoi se fatiguer? Une cuillère à soupe de fond de veau. Une cuillère à soupe de Cognac, j'en colle deux hi-hi! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de chez Belle-Maman Une pincée de piment de Cayenne. Sel de Guérande, poivre du moulinLa préparation: Epluchez les queues de baudroie*, si votre charmant poissonnier ne l'a pas fait. Lavez-les, épongez-les et coupez les filets le long de l'os central. Il parait que l'on ne dit pas arête pour une baudroie mais os. Sur chaque baudroie vous prélèverez donc deux beaux filets. Coupez les en morceaux. la cuisson se fera plus vite. Roulé au thon - 12 recettes sur Ptitchef. Epluchez les oignons et les échalotes. Coupez et émincez-les. Versez dans un faitout sur feu moyen-vif, une à deux cuillères à soupe d'huile d'olive de contre-bande de chez Belle-maman. Faites-y sauter vivement les oignons et les échalotes quelques minutes … en remuant.