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July 31, 2024

Accueil Recettes Poissons et Fruits de Mer Morue au four 4. 33/5 (6 avis) Morue au four Ingrédients: 2 filets de morue désalées 4 pommes de terre moyennes non pelées 125 ml d'huile 2 oignons coupés en demi-lune 4 gousses d'ail coupées en lamelles 1 poivron rouge coupé en lanières 2 feuilles de laurier Sel Olives Noires Préparation: Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau avec un peu sel pendant 20 minutes. Dans un plat allant au four, mettre les oignons, l'ail, le poivron et les feuilles de laurier. Placez ensuite les filets de morue par dessus et arroser d'huile d'olive. Ajoutez les pommes de terre cuites et assaisonnez avec du gros sel. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes. A mi-cuisson, tourner les filets de morue et arrosez-les avec la sauce. Après l heure de cuisson, le poisson est prêt à être servi. Lapin au four à la portugaise 1. Pour terminer, accompagner ce plat avec des épinards cuits et des olives noires. Sur le même thème

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Je ne mange du lapin que depuis peu, et finalement je trouve ça très bon. La plus classique des recettes portugaises… | Lapin chasseur, Plats mijotés, Recette lapin

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C'est le seul endroit qui nous convient pour cette ''folie'', car il faut le dire, « c'est une folie ». Nous voudrions que tout le pagne dans sa splendeur descende dans la rue et que les populations s'en approprient. Un endroit fermé ne convient pas. Faire descendre la mode dans la rue pour que le Burkinabè de tous les jours sache ce qu'on peut faire de beau avec le Dan Fani. : Combien de participants attendez-vous à cette édition inaugurale? Marguerite Doannio: On n'a pas une idée précise. Mais on attend environ un millier de personnes. Nous sommes en saison hivernale, et c'est un facteur pris en compte. Pour nous, rien ne va empêcher les Burkinabè de sortir. Même pas la pluie. Nous avons convié une dizaine de pays et on espère en recevoir d'avantage. : Le prix des stands varie entre 200 000 et 500 000 FCFA. Ne pensez-vous pas que c'est élevé pour un début? Marguerite Doannio: On est dans la fourchette des prix. Dans les autres évènements, c'est pareil. Je dirais même que nous sommes en-dessous, ailleurs c'est le double en réalité.

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C'est alors qu'il débute dans ce métier. Mais une autre chose motivait cet artiste. « Il faut dire sincèrement que c'est un marché un peu porteur. Toute chose qui nous permet d'avoir des revenus », a avoué M. Bitiogo. Sa matière de travail préférée est le pagne Faso Danfani, viennent ensuite les pagnes de marque wax, hollandais, woodin etc. Les prix de ces accessoires varient entre 5000 F CFA et 3000 F CFA. Aujourd'hui propriétaire d'une boutique au grand marché de Ouagadougou, il a à son compte quatre employés dont deux femmes. Aussi, ce confectionneur travaille en collaboration avec certains couturiers de la place. «Dans ce travail c'est l'entente et puis la clientèle est partagée. Tu peux avoir un couturier qui a des clients qui sont intéressés par tes articles et qui te contact. Nous travaillons toujours ensemble. Forcement, il faut qu'il ait la collaboration sinon c'est difficile», a-t-il insisté. Et de poursuivre: « C'est un marché fermé. En plus de cela, certains gardent jalousement leurs créations, ce qui ne facilite pas d'ailleurs le travail».

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Marguerite Doannio: Actuellement, le problème qui se pose au Faso dan fani, c'est celui du marché. Les femmes tissent à longueur de journée, elles ont des pagnes en stock mais elles ne savent pas quoi en faire. Elles tissent sans qu'il ait commande. Elles tissent parce qu'il faut tisser. L'idée, c'est que ces femmes-là ne tissent plus par survie. Il faut qu'il ait de la commande et la commande, il faut la trouver. Il faut qu'il y ait des acheteurs. Et ce salon consiste à réunir tous ces gens-là. Ceux qui fabriquent, ceux qui achètent, pour qu'il y ait des donneurs d'ordre. Pour que par exemple, les femmes des associations puissent recevoir des commandes de structures bien organisées, d'ici et d'ailleurs. Je pense aux grandes entreprises, au gouvernement car, on peut faire beaucoup de chose avec le pagne tissé. Il faut qu'on trouve un véritable marché au pagne tissé. Que ce soit sur le plan local, sous-régional ou international. Le thème du marché pour nous est une urgence. Nous devons trouver un marché réel, un marché international au pagne tissé.

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Mais même si le visage de l'amoureux des accessoires s'illumine lorsqu'il parle de son métier, il s'assombrit quand il s'agit d'évoquer les difficultés. En effet, M. Bitiogo est confronté au manque de ressource financier. Du coup, il se débrouille avec ses moyens de bord. « En plus de cela, les mauvais imitateurs gâtent notre marché car, lorsqu'ils habillent par exemple un sac pour un client, il se gâte après une ou deux usages, décourageant ainsi l'acquéreur», a dénoncé avec énergie sieur Bitiogo. Malgré tout, il dit avoir l'amour du métier ce qui l'empêche de baisser les bras. «Ce métier je l'ai dans la peau et je ne m'imagine pas en train de faire autre chose», a-t-il indiqué. Cette détermination rassure Albertine Kouama, artiste comédienne de profession. Pour cette jeune dame, l'harmonie dans l'habillement compte à plus d'un titre. « D'abord toutes les femmes veulent sortir de l'ordinaire et paraître chic. Aussi, c'est une tendance vestimentaire qui fait africaine, naturelle et avec laquelle on se sent bien », a-t-elle soutenu.
Son secret… « Le secret est dans la différenciation. Toujours se poser cette question: qu'est-ce qui peut faire l'originalité d'un produit et conduire une cliente à attendre deux ou trois heures devant ma boutique pour se le procurer? Mais au final, ce n'est pas si difficile de se démarquer, même s'il se crée en ce moment et tous les jours une nouvelle marque se disant spécialisée dans le wax, toutes se copient les unes les autres ». Pour la potion secrète, vous êtes désormais fixés. 8 ans après… La marque Nanawax n'a pas cessé de faire parler d'elle depuis sa création en 2012. Aujourd'hui Maureen Ayité est bien lancée et ne cesse de développer son entreprise avec ses créations aussi fabuleuses les unes que les autres. La force de Nanawax a été dans la spécialisation, elle s'est pratiquement approprié le wax et en a fait son domaine exclusif de prédilection. Ce, a tel point qu'on dire que Nanawax pourrait très bien, dans un avenir proche, s'imposer comme le Zara africain.
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