July 31, 2024

Spécialités culinaires chinoises par excellence: les rouleaux de printemps D'origine vietnamienne, le rouleau de printemps est également une spécialité culinaire chinoise nommée chūnjuǎn, très connu dans tout l'Occident. En Chine, le rouleau de printemps était traditionnellement un encas consommé durant la fête du Lichun, jour de nettoyage des tombes familiales qui a lieu début avril. À présent, il n'est pas rare de le retrouver en entrée ou en apéritif dans les restaurants locaux. Différent du nem ou du pâté impérial que l'on connaît bien en France, le rouleau de printemps chinois est généralement composé d'une julienne de légumes (chou, carottes, champignons …) roulée dans une fine feuille à base de farine de blé ou de riz. Canard laqué enceinte est. Il arrive aussi de trouver des rouleaux de printemps contenant de la viande, du poisson ou des crustacés. Le mythique canard laqué Emblème de la cuisine chinoise ou plus précisément pékinoise, le canard laqué est un plat typique très apprécié des étrangers de passage à Pékin.

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Promenade dans le quartier de l'ancienne Concession française en commençant par le parc Fuxing, puis l'ancienne école française. Découverte de la résidence Astrid, chefd'oeuvre d'Art déco en passant par l'église orthodoxe Saint-Nicolas. Déjeuner dim sum au restaurant Xin Tian Di. Visite de West Bund, ce quartier en bordure du fleuve concentre des musées phares tels que Long Museum, Yuz Museum, Start Museum, Tak Shanghai ou encore le Centre Pompidou, inauguré en 2019 par Emmanuel Macron. Dîner. Balade sur le Bund. Nuit à l'hôtel. Jour 4 SHANGHAI > JINZE > LUZHI > SHANGHAI (150 km) Journée d'excursion dans les villages de Jinze et Luzhi, accompagné par un expatrié qui partagera avec vous les histoires de ces villes lacustres et abordera des sujets ignorés lors de visites classiques. Ce sera l'occasion de lui poser toutes les questions sur ce pays unique et fascinant. Déjeuner. Retour à Shanghai. Manger à Pékin, mes bonnes adresses de restaurants. Dîner et nuit à l'hôtel. Jour 5 SHANGHAI > XI'AN (vol) Découverte de la vieille ville et visite du jardin du mandarin Yu, orné de pièces d'eau, de pavillons et d'arbres séculaires.

à soupe d'eau, donnez une ébullition. Récupérez le jus qui s'écoule des magrets, versez-le dans la sauce. Rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire doucement 1 min. Découpez les magrets en tranches et disposez-les sur les assiettes. Ajoutez les poires, nappez de sauce et décorez de cerfeuil. Servez sans attendre.

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