Les Bienheureux Rhum — Parfum Trophée Lancome

L'eau vie ainsi obtenue ('aguardiente') est séparée en deux lots. Le premier est élevé en fûts de chêne. Le second est redistillé pour obtenir un alcool le plus pur possible: le 'superfino'. Les deux lots sont ensuite assemblés puis filtrés sur charbon actif. Le rhum qui résulte de ce procédé est moins aromatique mais plus digeste que le rhum agricole. Arrivé à Cuba avec un fort a priori pour les rhums agricoles, Alexandre découvre la grande qualité des rhums légers dont il devient l'ambassadeur. Le succès du rhum cubain est impressionnant. Même la France, berceau des rhums agricoles français qui y sont d'ailleurs beaucoup moins taxés que leurs concurrents étrangers, finit par céder au charme du rhum cubain. Mais si ces rhums légers sont très agréables à boire, il leur manque pourtant le nez incomparable des rhums agricoles. Les Bienheureux, Thoreau - Rhum et Cognac – Le Coin des Épicuriens. Comment réconcilier les deux écoles? En les mariant… Embargo était né. Après deux années de recherche, les Bienheureux mettent au point un subtil assemblage de rhum agricole de la Martinique et de rhums légers de Cuba, du Guatemala et de Trinidad & Tobago.

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Depuis quatre ans, à Louchats (Gironde), Les Bienheureux n'a cessé d'étendre son territoire dans l'univers des spiritueux. Alexandre Sirech, qui a travaillé durant quinze ans chez Pernod Ricard, puis dans le vin, et Jean Moueix (Duclot et Pétrus), ont souhaité créer un whisky français sur la base des savoir-faire du pays: céréales, distillation, packaging…) Bellevoye était né. Guillaume Mastellotto, directeur commercial de l'entreprise, nous présente cette aventure entrepreneuriale. Les Bienheureux. Comment Les Bienheureux se distinguent dans l'univers des spiritueux? Nous sommes l'un des premiers pays consommateurs de whisky dans le monde! Nous avons aussi fait le choix d'embaucher seulement en CDI et d'avoir des valeurs fortes (l'esthétique, le recours à des PME françaises…). La France n'est pas le pays le plus simple pour entreprendre, mais il est possible de le faire sérieusement, sans forcément se prendre au sérieux. Nous sommes une quinzaine de personnes, qui, pour la plupart, ont quitté de très beaux postes pour rejoindre Les Bienheureux.

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Le Guatemala est un pays d'Amérique centrale situé au sud du Mexique, il possède des volcans à profusion, des forêts tropicales et des anciens sites mayas. Quand on entend parler des rhums de ce pays, on nous parle souvent de vieillissement en altitude, de la qualité de leur matière première, leur terroir volcanique. On pense à des rhums doux de type Botran, Zacapa entre autres. La société française Les Bienheureux est derrière la marque El Passador de Oro qui propose maintenant 3 embouteillages (XO, Gran Reserva et le 52%). Elle a pour objectif de proposer aux consommateurs des rhums moins sucrés et plus naturels que les rhums déjà présents dans cette région du monde. Les bienheureux rhum 2018. Pour se faire, ils réalisent un assemblage de rhums distillées en colonne issus du miel de canne (pur jus légèrement cuit) de différentes distilleries du Guatemala. On mentionne l'ajout de caramel et de saveurs avant l'étape de vieillissement. Les rhums utilisés pour l'assemblage du XO auraient été vieillis entre 6 et 15 ans sur place en méthode Solera… Il a subi une finition de 1 an supplémentaire en ex-fût de Cognac en France.

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El Pasador de Oro, XO, Les Bienheureux, Rhum ambré, 700 ml, Guatemala El Pasador de Oro, XO, Les Bienheureux, Rhum ambré, 700 ml, Guatemala, $69. 50, code SAQ: 13062091. Jean Moueix dirigeant du holding Videlot qui possède la maison de négoce bordelaise Duclot ainsi que le fameux vin Pétrus a mis sur pied sa nouvelle entreprise Les Bienheureux qui élabore et commercialise une ligne de spiritueux qui comprend entre autres les whiskys français Bellevoye simplement superbes ainsi que des rhums des Caraibes sous la marque Embargo ainsi que des rhums du Guatemala sous la marque El Pasador de Oro. Les bienheureux rhum restaurant. Jean Moueix et Claude Lalonde (Vinformateur) C'est suite à une rencontre à Cuba il y a quelques années avec Alex Sirech qui travaille alors pour Bernard Magrez puis Pernod Ricard que les deux décident de mettre sur pied une société dans le but d'élaborer ce qu'il se fait de mieux point de vue spiritueux avec un focus sur les whiskys et les rhums. Quant aux rhums, ils sont sélectionnés parmi les meilleures maisons tant dans les Caraibes qu'au Guatemala, et sont assemblés et vieillis dans leurs installations à Charentes.

Les Bienheureux Rhum Blanc

22 septembre 2018 40% alc. /vol. Guatémala Patrick 88% Un superbe rhum, hyper savoureux et complexe. Ok, je m'en sert une autre shot, simplement pour le plaisir ce coup-ci! Nez: Caramel, vanille, quelques fruits, des fleurs et une touche d'herbe. Les Bienheureux : rhums et spiritueux. Complexe et appétissant. Bouche: Un superbe sucre fruité, un peu de chêne, de la sève, le tout étant super enveloppant. Finale: D'une belle longueur, sucrée et boisée.

Non contents de nous agiter les papilles, les créateurs d'esprits n'en manquant pas nous agitent aussi les neurones en précisant que cette boisson est créée en hommage à Henry David Thoreau, philosophe, poète et naturaliste américain du XIXème siècle: le père de la désobéissance civile. « Ses écrits ont profondément marqué l'équipe des Bienheureux en les encourageant à exercer leur liberté d'innover pour atteindre l'excellence organoleptique », nous expliquent-ils! Les connaissant bien, nous ne manquons pas de les croire… Il faut dire que ce produit a bien failli ne jamais voir le jour. Imaginé par Alexandre Sirech, les premières tentatives n'ont pas été à la hauteur de ses espoirs. Mais après trois années de recherche assidue, c'est Olivier Dumont, le nez de la Maison, qui a trouvé le procédé et la formule qui vérifient la règle des grands assemblages: 1 + 1 = 3. Les bienheureux rhum et. Et pour célébrer dans le bonheur ce nouveau mariage, inédit, il a fallu inventer une procédure d'élevage, décrite comme tout aussi inédite, et pour cela tenue secrète… De même, quitte à ne pas respecter les normes en vigueur, autant y aller franchement, et pour cela le Thoreau se trouve proposé dans une élégante et très classique carafe sur laquelle a été apposée une étiquette d'un vert fluorescent des plus pétants!

L'hommage au philosophe rebelle se poursuit sur les collerettes où se déclinent, bouteille après bouteille, quatorze citations choisies de l'auteur dont certaines auraient pu se retrouver sur les barrages routiers d'avant COVID-19 ( « Il n'y aura jamais d'État vraiment libre et éclairé tant que l'État ne reconnaîtra pas l'individu comme une force supérieure et indépendante. » ou bien encore « La désobéissance est le véritable fondement de la liberté. L'obéissant est esclave. » …). Sur notre flacon nous avons eu le droit à « Le meilleur gouvernement est celui qui gouverne le moins. », nous ne ferons pas de politique ici, mais nous avons tout de même souri… Surtout nous avons dégusté sans tarder ce Thoreau. Dans le verre l'esprit se présente dans une élégante robe dorée aux reflets vieil or. Au nez nous sommes en présence d'un vieux rhum, avec ses notes gourmandes fruitées et sucrées, enrobées de vanille, une pointe d'épices. Puis une certaine fraicheur s'impose, beaucoup plus florale. En bouche la gourmandise est aussi la première en scène, elle est suave, avec des notes d'agrumes enrobées de vanille, puis une poussée épicée et fraiche, avant de nous emmener vers une finale assez longue et complexe où les fruits confits et les fruits secs s'entremêlent avec des touches d'épices du bois.

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