Roti De Porc Mariné Au Vin Blanc

July 31, 2024
vulcaina Commis Nombre de messages: 3 Age: 38 Localisation: 14 Humeur: speed, gaie, avec de l'humour Votre plat preféré: magret de canard sauce fruits rouge, gratin, fondant au chocolat Date d'inscription: 19/05/2008 Sujet: roti de porc mariné au vin blanc avec une farce maison Mar 20 Mai - 10:36 Je cuisine mon roti de porc avec du vin blanc. Je le cuit dans un plat fermé, avec à l'intérieur ma farce, le tous recouvert de vin blanc ( gewurtztraminer). Farce= - raisins secs préalablement mariné - oignons rouge - champignons émincés - marrons écrasé en purée le tous mélangé, lié avec une cuillière de creme liquide. Recette filet de porc mariné - Marie Claire. faire cuire pendant environ une heure, en réaprovisionnant en vin. Voila ma recette, qui fait toujours fureur auprès de mes convives.

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Mettez à cuire à four chaud (th. 6) sans couvercle pendant 30 minutes. Retournez la viande de temps en temps. Lorsque la viande et les légumes commencent à dorer, ajoutez tout le liquide de la marinade. Continuez la cuisson à couvert et à petits mijotements pendant 30 minutes; retournez le rôti plusieurs fois. 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle de la cocotte pour faire réduire la marinade et ajoutez le concentré de tomate. Pour servir, coupez le rôti en tranches et versez la sauce dans une saucière après l'avoir passée. Roti de porc mariné au vin blanc sauce. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NCF Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Êtes-vous certains de savoir faire une marinade? La recette en vidéo!

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2 h 30 Facile Rôti de porc mariné au whisky et miel 1 commentaire 1 rôti de porc moutarde whisky miel 2 oranges 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon 20 cl de crème liquide huile 1. La veille, prenez un récipient adapté et mélangez-y 2 c. à soupe de moutarde, 2 c. à soupe de miel et 2 c. à soupe de whisky. 2. Dans ce mélange faites mariner votre rôti de porc. 3. Laissez reposer au frais pendant 12 h. 4. Au bout de cette réfrigération, soit le lendemain, retirez votre viande du frais. 5. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). 6. Épluchez les oranges puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux. 7. Dans une cocotte au feu, chauffez un peu d'huile. Recette Rôti de porc aux raisins et vin muté. 8. Faites-y dorer la viande pendant 25 min et veillez à conserver la marinade dans un récipient adéquat. 9. Ensuite, avec le vin blanc, mouillez la viande dorée. 10. Laissez réduire un peu puis, ajoutez le bouillon ainsi que la marinade et les morceaux d'oranges. 11. Mélangez bien et laissez cuire cette préparation pendant 1 h 30 min.

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1 h 30 Facile Rôti de porc aux raisins et vin muté 0 commentaire 1 rôti de porc d'1 kg 2 grappes de raisins blancs 100 g de raisins secs 20 cl de vin muté 1 poivron rouge 100 g d'échalotes 10 cl de crème fraîche sel, poivre 1. Le jour précédent celui où vous envisagez servir votre recette, plongez les raisins secs dans le vin muté. 2. Le lendemain, mettez votre viande dans une cocotte, puis faites-la cuire pendant 30 min environ. 3. Salez, poivrez. 4. Epluchez, lavez, puis hachez finement les échalotes. 5. Lavez ensuite le poivron, puis sur votre planche de cuisine, découpez-le en lamelles. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement? 6. Incorporez le hachis d'échalotes ainsi que les lamelles de poivrons à la préparation. 7. Arrosez le tout de jus des raisins blancs. 8. Ajoutez les raisins secs ainsi que le vin muté dans lequel ils ont mariné. 9. Laissez la cuisson continuer pendant 30 min. 10. Servez. Roti de porc mariné au vin blanc martha stewart. Astuces Pour cette recette de Rôti de porc aux raisins et vin muté, vous pouvez compter 1 h de préparation.

N'hésitez pas à vous tourner aussi vers un vin blanc sec plus insolite, confectionné par un vigneron un peu rebelle qui n'a pas planté le cépage autorisé ou fait les assemblages autorisés par l'appellation. Vin blanc sec: les principaux cépages utilisés en France Le Chardonnay: il est très présent en Bourgogne. Il donne des vins fins, équilibrés, avec un bouquet complexe. Leur robe est jaune or brillant avec des reflets verts. Le Sauvignon: c'est le cépage blanc le plus cultivé au monde, avec le chardonnay. Il est très présent dans le Bordelais et le Val de Loire. Il transmet parfaitement la minéralité de son terroir. Filet mignon de porc avec vin blanc - 107 recettes sur Ptitchef. Les vins blancs secs issus du Sauvignon sont fins et équilibrés. Le Chenin blanc: on le trouve beaucoup en Val de Loire, mais il est rare sur le territoire français. C'est un cépage exigeant très versatile, qui permet de faire des blancs très secs, mais aussi très liquoreux. Il peut vieillir très longtemps. Il apporte au vin à la fois de la fraîcheur et de la vivacité. Le Pinot blanc: à l'origine très implanté en Bourgogne, il s'est beaucoup développé en Alsace.

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