Mon Rougail Saucisse - Sandrine Cuisine Façon Créole.
Voici ma recette revisitée du rougail saucisse. Il faut dire que le jour où j'ai réalisé cette recette, j'avais prévu initialement de me faire des saucisses au barbecue, mais le météo pluvieuse en a décidée autrement! J'avais les ingrédients de base pour faire un rougail mais des saucisses de Toulouse au lieu de saucisses fumée et nous nous sommes tout de même bien régalé! Ingrédients pour 4 personnes: 4 saucisses fumées (Les saucisses de Toulouse ou Chipolatas vont bien aussi! ) 2 tomates 1 càs de concentré de tomate 1 càs de sauce soja 1 càc de sauce huître 3 gousses d'ail pressées 1 càc rase de curcuma 1 petit oignon 2 pousses de cive Persil 1càc de gingembre râpé Piment Sel, Poivre 1/4 de jus de citron vert Les étapes 1. Coupez les saucisses en morceaux réguliers, les faire revenir dans une casserole sans rajouter d'huile. Récupérer les saucisses brunis et jetez l'excédent de graisse. 2. Gardez un font de graisse dans la casserole pour y faire revenir les légumes émincés (cive, persil, tomates, piment, oignon, ail et gingembre).
- Recette rougail tamarin programs
- Recette rougail tamarin aux
- Recette rougail tamarinier
- Recette rougail tamarin un
Recette Rougail Tamarin Programs
Le tempeh est une spécialité indonésienne à base de graines de soja cuites, écrasées puis fermentées. Le résultat a la forme d'un bloc, comme un gâteau ou un fromage un peu grumeleux. En termes de goût, le tempeh a des arômes forts de champignon, de noix et de levure. Pour faire le lien avec la recette précédente, on fait aussi en Indonésie du tempeh à base d'okara, mais je n'en ai jamais goûté. C'est particulier et tout le monde n'aime pas mais, bien préparé, c'est très bon. Il faut surtout penser à le précuire à la vapeur avant de le préparer pour enlever son parfum fort. Ensuite, il est particulièrement délicieux frit ou grillé. On met généralement dans le rougail de la saucisse ou de la viande revenue à l'huile, le tempeh est donc parfait! Et nutritionnellement, puisque c'est un aliment fermenté, riche en protéines, peu gras, bref, parfait on vous dit! Je vous raconte et vous testerez le tempeh, promis? Mon « Rougail tempeh » Ingrédients, pour 2 personnes 100 à 150 g de tempeh 1 boîte de tomates concassées 1 morceau de branche de céleri 1 oignon rouge 3 cm de gingembre 2 gousses d'ail Piment en poudre (à votre goût mais c'est bon quand ça pique! )
Recette Rougail Tamarin Aux
Tags: Porc, Ail, Curcuma, Piment, Viande, France, Rougail, Aromate, Réunion, Viande blanche, Europe, Boucané, Plat avec sauce Rougail boucané bringelles aux saveurs métisses de l'île. Un classique de la cuisine réunionnaise. Le boucané (porc fumé) est cuit à l'eau et puis, doré à l'huile auquel on ajoute progressivement les oignons, l'ail, le piment haché, le sel, le curcuma et les bringelles (aubergines). Vous ajoutez un verre d'eau et vous laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Source: Édith et sa cuisine Rougail Saucisses de Cyril Lignac Tags: Plat, Saucisse, Cyril Lignac, Viande, France, Rougail, Aromate, Réunion, Fumé, Tradition, Europe, Plat avec sauce Ce Rougail Saucisses de Cyril Lignac, un plat traditionnel de la Réunion à base de saucisses fumées est vraiment vraiment délicieux! Source: Les petits plats de Patchouka Le rougail de tomates - Aujourd'hui nous faisons un grand saut pour vous amener au coeur de l'océan indien et nous arrêter sur l'île de la Réunion pour partager avec vous une recette de base là-bas: le rougail de tomates.
Recette Rougail Tamarinier
Cette sorte de rougail est aussi originaire de la Réunion mais il est servi sans cuisson et comme sauce d'accompagnement. Il y a aussi le rougail malgache qui vient de Madagascar et est à base de tomate. Aujourd'hui, je vous propose ma version: un rougail revisité façon alcalnisante… Les principaux atouts santé de la recette… Cette recette est une bonne source de: Fibres: source de prébiotiques pour vos intestins Antioxydants: omégas 3 et 6, bêta-carotène, lutéine et zéaxanthine, Minéraux: fer, magnésium, calcium, potassium, phosphore, manganèse, zinc, cuivre Vitamines: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K Protéines: végétales, sources d'acides aminées essentiels (AAE) A propos de l'indice PRAL de cette recette… Cette recette possède un indice PRAL alcalin. Aucun des aliments qui la composent ne sont des aliments acidifiants donc, comme je vous le disais plus haut… attention aux proportions de ce que vous ajouterez comme protéines végétales ou animales, pour faire basculer l'indice Pral de l'ensemble.
Recette Rougail Tamarin Un
Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux et à couvert environ 25 minutes. Remuez de temps en temps. Le temps de cuisson passé, servez sans trop tarder, accompagné de riz. Pour plus de piquant: pelez l'oignon et l'ail, émincez le tout finement puis faites de même avec le gingembre. Ouvrez le piment rouge en deux, ôtez les pépins puis détaillez en petits dés. Dans une casserole, faites revenir le tout avec l'huile d'olive. Lorsque les oignons commencent à colorer, ajoutez une louche du jus de tomate contenu dans la cocotte. Faites mijoter à feu tout doux 10 minutes. Servez avec le rougail saucisse mais prévenez bien vos convives que cela risque de décoiffer. Recette internaute Céline Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Soupes, Crumbles, Quiches, Tartares, Gâteaux, Gaspachos, Tarte tatin, Bricks, Roulés, Sauce roquefort, Cakes salés, Confiserie,