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Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90 degrés vitesse 4 Nougatine 100 gr de sucre blanc 30 gr de glucose 50 gr d'amandes effilées Prenez une casserole, y mettre le sucre et la nougatine. Faire chauffer pour obtenir un caramel et y ajoutez les amandes effilées que vous aurez chauffées quelques minutes au four ( pour éviter qu'il y ait un trop grand écart de température). Etalez sur une feuille de papier sulfurisé avec une autre feuille par dessus et aplatir au rouleau. J'ai mis cette plaque de nougatine au four en la faisant recuire et refondre ce qui m'a permis de lui donner la forme d'un cœur en utilisant un couteau. Attention, c'est très chaud. Caramel du sucre en poudre Mettre le sucre à sec dans une casserole, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se colore. Il parait que l'on peut y mettre un peu de citron, cela évite qu'il ne durcisse trop vite. Moi je ne l'ai pas testé. Je l'ai remis doucement sur le feu lorsque ça durcissait. Pour la pièce montée, j'ai donc fait 200 choux la veille avec 4 litres de crème patissière.
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Mais encore une fois, de nombreux paramètres entrent en compte (glaçage, nappage, décoration du gâteau, parfums, forme). A titre d'exemple, le prix d'une pièce montée de mariage pour 50 personnes sera d'environ 250 €. En résumé La pièce montée de mariage traditionnelle est composée de choux à la nougatine. Pour une version originale et moderne de la pièce montée, on peut l'imaginer en bonbons, en macarons, en pancakes et même en pièce montée de fromages! La décoration de votre pièce montée donnera du cachet et personnalisera votre décoration de mariage jusqu'au bout. N'oubliez pas de choisir un joli cake topper pour le haut de la pièce montée. Vous cherchez une alternative à la pièce montée classique? Un gâteau en étage, un wedding cake, une pièce montée ultra originale, vous avez de nombreuses options. Faites vous plaisir et choisissez un dessert de mariage à votre image!
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Découvrez notre gamme de wedding cake personnalisée et originale pour votre mariage. Nos cake designers vous créerons votre pièce montée sur mesure selon vos coloris ou votre thème. Du wedding cake simple au wedding cake avec la cascade de fleurs, Gâteau création sera vous créer la pièce maîtresse de votre mariage. Gâteau Création livre vos wedding cake sur toute la France et Monaco en camion réfrigérer afin de garder toute la qualité et le moelleux de nos produits. N'hésitez pas à prendre rendez-vous afin de procéder à une dégustation gratuite au sein de notre boutique et goûter au fondant et la legereté de nos fourrages à la Française. Coffret Dégustation Coffret dégustation pour commande de wedding cake de mariage. Pour l'ile de France, les rendez-vous dégustation se font directement en boutique gratuitement Plus d'information ci-dessous Pièce montée Louisa - wedding cake Pièce montée de mariage décorée d'un ruban en toile de jute et de bouquets en sucres. Choisissez les coloris de la couverture et du ruban de votre wedding cake afin de l'accorder à votre thème de mariage.
J'Aime Paris Le cœur J'Aime Paris est réalisé à partir de 90 choux soit 30 parts. La parts est composée de 3 choux, la nougatine en forme de tour Eiffel, la décoration, La boite de macarons figurant sur la seconde image est vendue séparement Pour commander cette pièce veuillez sélectionner le nombre de parts à partir de 295, 00 € 279, 62 € HT Ajouter au panier Coeur de choux Les choux sont montés en forme de cœur avec délicatesse. Dans chaque bouchée, vous dégusterez une onctuosité renfermée sous une croute extérieure croustillante. Bien brillants, les choux sont aussi beaux que bons. Selon le nombre de vos convives, la pièce montée est réalisée dés 10 parts soit 30 choux Une nougatine lisse, brillante et surtout délicieuse Cette délicieuse nougatine apporte la touche sucrée et gourmande de la pièce montée. Brillante et bien lisse, elle forme les deux cœurs enlacés. Elle constitue aussi le support du dessert. Il va sans dire que la nougatine et à la fois tendance, belle et par-dessus tout, mielleuse.