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1 h Facile Ketchup aux fruits divers 0 commentaire environ 12 tomates moyennes ou grosses 6 pêches 6 poires 6 pommes 6 gros oignons blancs 3 gros piments verts 2 tasse de vinaigre (pas plus) 4 tasse de sucre 1 c. à soupe d'épices mélangées (à marinades), on peut en mettez un peu plus mais pas trop, peut être 1 c. à thé 2 c. à soupe de sel à marinade (gros sel) 1. Ebouillantez les tomates et pelez-les, faites de même avec les pêches, coupez-les en morceaux. Ketchup aux fruits avec tomates en conserve le. Epluchez les pommes, les poires, enlevez le coeur, la mouche, coupez en morceaux. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement? 2. Mettez tous les ingrédients dans une trés grande marmite. Mettez les épices dans un petit sac fait de coton à fromage (disponible dans les épiceries, sinon on peut prendre un chiffon J, le tailler et faire un petit sac) et attachez avec du fil à coudre, c'est plus solide. 3. Mettez-le dans la marmite. Faites mijoter jusqu'à ce que ce soit bien réduit, pas trop épais, pas trop liquide.

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Faisant partie de l'héritage culinaire de la Belle province, la confection annuelle du ketchup aux fruits est une tradition qui se transmet bien souvent de génération en génération. On raconte même qu'on peut trouver autant de recettes de ce condiment qu'il existe de familles québécoises. Bien entendu, chacun y apporte sa petite touche irrésistible! Le ketchup aux fruits est une excellente façon de profiter de l'abondance des récoltes et permet d'emprisonner le bon goût de l'été dans des petits pots. Ce classique condiment acidulé aux notes sucrées est également une solution anti-gaspillage, car sa composition peut varier selon les fruits et légumes disponibles lors de sa confection. Ketchup aux fruits avec tomates en conserve what better way. D'ailleurs, nos aïeules avaient l'habitude de préparer leurs conserves, dont le fameux ketchup aux fruits, afin de stocker le fruit de leurs récoltes et ainsi s'assurer de ne perdre aucun de ces précieux aliments. C'était également une bonne manière de faire des provisions et de pouvoir continuer à bien se nourrir lors des longs et difficiles mois d'hiver.

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Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 3 / 5 42 Temps de préparation 1h30 Temps de traitement thermique 1h Liste des ingrédients 8 tomates 4 pêches jaunes (plus goutteuses à la cuisson que les pêches blanches) 4 poires variété Guyot 2 oignons 3 branches de céleri 500 g de cassonade 375 ml de vinaigre blanc 10 g de sel 10 g du mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, girofle) Une pincée de cumin en poudre Nombre de personnes Pour 5 terrines Préparation Éplucher les tomates, les pêches et les poires à l'aide d'un économe à peau fine et couper fruits et légumes en dés. Déposer le tout dans une cocotte, ajouter la cassonade, le vinaigre, le sel et les épices et porter à ébullition. Ketchup aux fruits avec tomates en conserve des fragments petites. Baisser le feu et laisser mijoter cette sauce sucrée 1h jusqu'à épaississement. Si cette sauce tomate semble trop liquide, retirer une à deux louches de bouillon de cuisson. Remplir les bocaux jusqu'à 2 cm du bord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h à 100°C. Si vous préférez un ketchup aux fruits lisses, mixer légèrement la préparation avant de remplir vos bocaux.

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Pendant ce temps, laver les bocaux à l'eau très chaude, les laisser sécher à l'air libre et ébouillanter les rondelles en caoutchouc. Répartir la sauce épaisse dans les terrines Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1 h à 100°.

3 Verser tous les ingrédients sauf les épices dans une grande casserole, et chauffer à feu moyen-doux 4 Mettre les épices dans un coton fromage, et bien attacher avec une ficelle de cuisine. Déposer dans la casserole. 5 Laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange ait réduit et épaissi, environ 1 heure ½. Recette de ketchup aux fruits de ma grand-mère (La meilleure). 6 Retirer le coton fromage du ketchup, et verser dans des pots de verre. Se conserve au frigo pendant plusieurs mois.

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Elle a été préparer en mélangeant plusieurs huiles bénéfiques pour la santé et l'ame, dont chacune répond a un objectif spécifique. Indications thérapeutiques: Impuissance sexuelle, problème du cycle, problème rénaux, maladie du foie, problème digestifs, cancer de la bouche, frissons, nerf sciatique, bon pour le cerveau, régule le transit intestinal, stimule l'appétit, invalide la sorcellerie.

Rapporté par El-Boukhari et Mouslim dans leurs Sahih. Il ajoute que " le prophète (صَلَّى الله عَلَيْهِ وَ سَلَّمَ) considère le costus comme modèle à être utilisé en tant que traitement médical, vu ses nombreux bénéfices. Ainsi, cette plante est avantageuse pour l'hémiplégie (paralysie de la moitié du corps) et le poison du serpent. Huile costus marin cheveux mi long. Elle guérit le rhume par l'inclination sur sa vapeur pour la sentir. Alors que son onction semble efficace pour les douleurs du dos". Remèdes Usage interne: - Mélanger costus moulu et eau puis le boire pour traiter les fusions du caillot, règles, fécondation, maladies urinaires, maladies de foie, des reins et de l'appareil digestif, cancer de la bouche, bon pour le cerveau, insuffisance sexuelle, immunité, diarrhée et douleurs après accouchement, donne de l'appétit, active le métabolisme général, contre la sorcellerie, la pleurésie et maladie des poumons. - Inspirer une quantité de costus moulu par les maladies de l'appareil respiratoire, asthme, tuberculose, inflammation de l'angine et de la gorge, fièvre Usage externe: - Costus dans de l'huile d'olive pendant 15 jours pour une pommade pour tous types de massages.