Liqueur De Chataigne Recette, Cassoulet Traditionnel Maison, Un Incontournable ! - Marmite Du Monde

August 1, 2024

Liqueur de Châtaignes 25% Vol en 35 cl, 70 cl La liqueur de châtaigne a les mêmes propriétés que la liqueur de noix, mais elle accompagne agréablement un vin doux ou un champagne au même titre qu'une crème. Les grandes liqueurs ne sont pas le fruit du hasard: elles sont le fait de l'expérience minutieuse, acquise saison après saison.

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Ingrédients Liqueur de châtaigne: Pour réaliser cet alcool maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: alcool à 90° (1l) eau plate (1l) châtaigne (1kg) pomme (500g) gousse de vanille (2) sucre en poudre (1kg) Comment préparer le digestif Liqueur de châtaigne? Pour réaliser une liqueur de marrons, commencer par séparer les 1kg de châtaigne en deux parts égales de 500g. Cuire la première partie. Éplucher et couper en quatre les autres 500g de marrons. Dans une grande casserole, placer le sucre et l'eau et faire chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre puis laisser refroidir. Liqueur de chataigne paris. Dans un grand récipient, placer le mélange eau-sucre et y ajouter l'alcool à 90°, les gousses de vanille et les châtaignes. Fermer hermétiquement et laisser macérer 5 semaines en remuant toutes les semaines sans ouvrir le récipient. Une fois la période de macération terminée, couper les pommes en quartiers en conservant la peau et les ajouter au mélange. Laisser de nouveau macérer 4 semaines. Filtrer avec un torchon et mettre en bouteille.

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Descendant d'un bouilleur de cru local, c'est en 1980 que Pierre Seznec fonde sa distillerie. Très vite, son savoir-faire s'appuyant sur le terroir cornouaillais est reconnu bien au-delà de la Basse-Bretagne. Il fera de la création de liqueurs (à base de fruits locaux) et d'apéritifs bretons sa spécialité. Ce sont désormais Maugane et Hervé Seznec qui ont repris le flambeau et l'ensemble de la distillation s'effectue toujours sur le domaine familial. Un lieu d'autant plus chargé d'histoire qu'il occupe l'emplacement d'un château breton fortifié du XII ème siècle. Et, chose unique en Bretagne, la Distillerie Artisanale du Plessis propose également aux visiteurs de découvrir son Musée de l'Alambic tout proche, rassemblant des pièces rarissimes. L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ma liqueur de châtaignes – Cuisine d'origine. Informations complémentaires Poids 0. 940 kg Teneur en alcool 25% vol. Poids/Volume 35cl BRO KERNEV (Bro Gernev) Paou Tiriad Kemper

Fermer les yeux peut aider à aiguiser l'odorat à son maximum et ainsi imager sa fabrication en cuisine. Pendant votre respiration, plusieurs saveurs se mélangent pour donner l'arôme perçu dans la recette, l'exercice consiste à essayer de deviner tous les ingrédients présents dans l'alcool de marron. Ainsi, il est possible de ressentir le goût de la vanille dans l'élaboration d'un vin blanc.

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