Gnocchi Épinard Mozzarella

July 6, 2024

Gnocchi aux épinards, tomates confites et parmesan Ingrédients pour 3 personnes: 600g de gnocchi 1 petit fenouil 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 150g de jeunes pousses d'épinards frais 50g d'olives noires dénoyautées 3 CS de tomates confites hachées 200 ml de crème 400 ml de bouillon de veau 100g de parmesan 100g de mozzarella râpée piment d'Espelette huile d'olive Préparation Préchauffer le four à 220 degrés. Emincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Rajouter le fenouil coupé en brunoise. Laisser revenir une dizaine de minutes à feu moyen. Rajouter ensuite les gnocchi et les épinards. Mélanger et cuire 3 minutes. Gnocchi épinard mozzarella nutrition. Verser le bouillon de veau et la crème. Rajouter le parmesan, les olives et les tomates confites. Saupoudrer de piment d'Espelette. Mélanger le tout et prolonger la cuisson 3 minutes. Parsemer de mozzarella et enfourner 10 minutes, le temps de gratiner le tout. Déguster chaud. Bon appétit. 20

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Servez-les avec le coulis, la mozzarella et la roquette. Automne, Printemps, Légumes, Economique, Cuisine du monde, Cuisine européenne, Cuisine Italienne, healthy, végétarien

Baissez le feu, puis déchiquetez les épinards par-dessus la sauteuse, éventuellement en plusieurs fois. Remuez bien jusqu'à ce qu'ils aient réduit. Incorporez le chèvre et la moitié des feuilles de basilic, puis laissez fondre le fromage. Servez les gnocchis et la sauce tomate aux épinards sur les assiettes, puis garnissez avec le reste de feuilles de basilic et les pignons de pin.

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0 g dont saturés 6. 8 g Glucides 107 g dont sucres 12. 7 g Fibres 9 g Protéines 23 g Sel 2. 3 g Ustensiles Ustensiles arrow down icon arrow down icon • Casserole avec couvercle • Essuie-tout • Poêle Pour les gnocchis, portez 500 ml d'eau par personne à ébullition dans la casserole. Émincez l'échalote et écrasez l'ail ou hachez-le finement. Émiettez le chèvre frais et taillez les feuilles de basilic en fines lanières. Faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante de la casserole jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez sans attendre et réservez sans couvercle. Gnocchi épinard mozzarella rolls. Pendant ce temps, faites chauffer la sauteuse à feu vif et faites-y dorer les pignons de pin à sec. Réservez hors de la sauteuse. Tamponnez les gnocchis avec de l'essuie-tout pour les sécher. Faites chauffer l'huile d'olive dans la même sauteuse et faites-y revenir l'échalote et l'ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les gnocchis et faites-les légèrement dorer sur tous les côtés pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez les tomates pelées à la sauteuse, puis portez à ébullition.

Aimer Commenter Voir la recette kilometre-0 La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Pour les pommes de terre, choisissez une variété farineuse comme la bintje. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags cuisine du monde cuisine italienne recettes d'épinards recettes de pomme de terre recettes de gnocchis mozzarella recettes de cuisine healthy Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Gnocchi aux épinards et à la mozzarella! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Christopher Humbert pour accompagner la recette Keftas marocaines. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... Gnocchi épinard mozzarella pasta. offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Êtes-vous un expert en vin?

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Faites de même avec l'ail dégermé. Coupez les tomates en petits morceaux. Réservez. Faites toaster quelques instants les pignons dans une poêle sans matière grasse. Réservez. Laver soigneusement les épinards et les égouttez. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les épinards, l'ail et les tomates. Faites cuire quelques minutes les gnocchi dans l'eau bouillante salée. Délayez la maïzena dans 2CS de bouillon puis ajoutez le reste de bouillon et le lait. Gnocchi aux épinards et à la mozzarella – Kilomètre-0. Ajoutez ce liquide dans la poêle et portez à ébullition pour épaissir la sauce. Ajoutez la mozzarella coupée en petits cubes et ajoutez-la à la sauce en mélangeant pour la faire fondre. Assaisonnez. Une fois que les gnocchi remontent à la surface, égouttez-les et mélangez-les dans la sauce. Servir en parsemant le plat de pignons grillés. Commentaires sur Gnocchi maison sauce aux épinards, tomates séchées, mozzarella et pignons

Recette Gnocchis aux épinards sauce parmesan Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 400 g de épinard 1 filet d'huile d'olive 1 oeuf sel, poivre 1 poignée de parmesan 250 g de farine 1/2 oignon 200 g de parmesan en bloc 1 Brin de thym 1 Feuille de laurier 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de légumes Préparation 1 Laver les pommes de terre et les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement. 2 Pendant ce temps, faire revenir les épinards équeutés avec la gousse d'ail épluchée dans une poêle huilée. Recette de Gratin de gnocchis aux épinards et à la ricotta. Hacher finement puis laisser refroidir complètement. 3 Peler les pommes de terre et les réduire en purée bien lisse. Ajouter l'oeuf, la poignée de parmesan, les épinards, le sel et le poivre. Bien mélanger. Verser ensuite, en une seule fois, la farine et travailler la pâte à la main. Former une boule qui ne colle pas aux doigts (ajouter de la farine si besoin).

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