L'Ifs Food Version 6.1 Enfin Applicable Depuis Le 1Er Juillet
« C'est pourquoi la lutte contre un acte malveillant ne peut se résumer à mettre une barrière à l'entrée », précise-t-il. Au niveau du calendrier, les auditeurs sont déjà formés à l'IFS version 6. Des audits ont déjà eu lieu avec ce référentiel, applicable au 1er juillet. Il semblerait, que vu l'importance des nouveautés « Food Defense », les consignes de l'IFS sont de demander aux auditeurs de ne pas signaler de non conformités majeures sur le chapitre 6 lors de la première année d'application. De quoi laisser aux entreprises un petit laps de temps pour s'y préparer sereinement. 6. 1 Évaluation de la protection Former et créer une mission Food Defense: Le premier point, 6. 1. 1, s'intéresse aux responsabilités en nommant un pilote du projet pour que cet aspect devienne une démarche d'entreprise. Sur ce point les questions que peuvent poser les auditeurs sont diverses: Qui a la responsabilité? Quelles sont les compétences et les qualifications de la personne responsable du programme? ou encore: comment la direction soutient ce projet?
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Ifs Version 6 En Français Uniquement
Suite aux évolutions des exigences du GFSI, l'IFS a du mettre en place un référentiel IFS Food Version 6. 1 dans l'attente de publication du référentiel IFS Food version 7. Celui-ci est applicable depuis le 1er juillet 2018. Parmi les principales nouveautés, l'IFS Food version 6. 1 renforce la maîtrise des allergènes et des contaminations croisées. La nouvelle version exige à présent la mise en place de mesures de contrôle de la réception à l'expédition. Ce nouveau référentiel met l'accent sur l'importance de la vérification de ces mesures. Cela impose la mise en place de collecte d'information auprès de vos fournisseurs de matières premières, mais aussi de vos sous traitants si vous y avez recourt. En interne, un maximum d'actions doivent être mises en place pour vérifier que les allergènes sont correctement maîtrisés. La nouvelle version de l'IFS Food version 6. 1 intègre une section dédiée à la prévention de la fraude alimentaire. Les études Food Fraudes devront prendre en compte les pays d'origine, les types d'approvisionnement (liaison directe avec le fournisseur ou bien présence d'intermédiaires), la vulnérabilité du produit, l'intérêt à frauder (coût matière première etc…).
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Alors que la version 6. 1 est publiée, l'IFS continue à travailler sur la version 7. Selon le dernier calendrier, la norme devrait être prête pour la publication au plus tard au dernier trimestre de 2018. Il y aura une période de transition de six mois, ce qui signifie que les premiers audits de certification auront lieu au printemps 2019.
Ifs Version 6 En Français Complet
In accordance with Article 3(2) of Regulation ECB/2007/8, derogations may be granted to IFs that due to national accounting rules value their assets at a frequency lower than quarterly. Conformément à l'article 3, paragraphe 2, du règlement BCE/2007/8, des dérogations peuvent être accordées aux FP qui, en vertu des règles comptables nationales, procèdent à la valorisation de leurs actifs moins fréquemment que trimestriellement. Derogations may be granted to IFs that are subject to national accounting rules which allow the valuation of their assets less frequently than quarterly. Des dérogations peuvent être accordées aux FP qui sont soumis à des règles comptables nationales qui permettent la valorisation de leurs actifs moins fréquemment que trimestriellement. Should the User become aware of a breach of copyright, he undertakes to submit a corresponding notice to IFS Management. Au cas où l'utilisateur remarquerait une quelconque infraction aux droits d'auteur, il s'engage à en faire part à IFS Management.
Le point 6. 2 s'intéresse au cœur de la démarche: l'analyse des risques. « Pour identifier les zones critiques, les entreprises peuvent se tourner vers des méthodes d'analyses comme CARVER/SHOCK», note Jean-Marc Cingarlini. CARVER/SCHOCK est un logiciel gratuit, mais complexe. Une formation peut s'avérer nécessaire. Parmi les questions que peuvent poser les auditeurs: Quelles sont les exigences légales des clients relatives la Food Defense? Comment les zones à risques ont-elles été identifiées? Ou encore comment la société évalue-t-elle l'efficacité du dispositif de Food Defense? Cette mission Food Defense est assez souvent donnée aux responsables qualité. En effet, il ou elle travaille déjà sur les référentiels. Pourtant, la sûreté est un tout autre domaine que la sécurité des aliments. « On sort radicalement des compétences habituelles, note Jean-Marc Cingarlini. Il n'y a pas forcément les savoirs dans l'entreprise à ce niveau ». C'est pourquoi, le spécialiste préconise avant toute action de réaliser un diagnostic avec des méthodes comme les 5M par exemple et de suivre cette logique avant d'entamer toute action: Méthode d'évaluation des risques Analyse des risques Analyses des besoins Diagnostic de sécurité Autorisation administratives (type Cnil pour les dispositifs utilisant la biométrie par exemple) Déploiement de l'équipement 6.