Pratique. Vitrocéramique Ou Induction : Quelle Plaque De Cuisson Est Faite Pour Vous ?
Illustration Adobe Stock Les avantages et les inconvénients Tout d'abord, parlons du prix. Sur ce sujet, il n'y a pas photo, c'est la plaque vitrocéramique qui l'emporte haut la main. Quand il est possible d'acquérir une plaque vitrocéramique pour un prix allant de 140 € à 350 €, les plaques à induction peuvent monter jusqu'à 3 500 €! Côté énergie, c'est l'induction qui gagne. Labo – Comment culotter sa crêpière en fonte ? - Les Numériques. Pour 10 minutes de cuisson, vous dépenserez 0, 03 € contre 0, 05 € avec une plaque vitrocéramique. Par contre, si vous optez pour l'induction, il faudra renouveler entièrement votre batterie de casseroles et de poêles. Trois critères restent à comparer: la rapidité de cuisson, la sécurité et l'entretien. Sur ce dernier point, elles sont à égalité: un coup d'éponge et c'est terminé. Sur les deux premiers, avantage à l'induction qui chauffe les aliments plus vite sans que la plaque devienne brûlante; idéal pour les enfants en bas âge.
Sécurité Plaque De Cuisson Induction 5 Foyers 90 Cm 2
L'important est d'étaler très uniformément l'huile sur la plaque à l'aide du tampon. Il ne faut absolument pas que l'huile fasse des "paquets", au risque de ne pas avoir un culottage homogène. La plaque va beaucoup fumer, ce qui est tout à fait normal. Lorsque la fumée s'estompe, au bout de 5 à 10 minutes, il est temps de graisser à nouveau la plaque, et ce jusqu'à la dixième couche de graisse. © Les Numériques © Les Numériques À l'issue de la procédure, la couleur de la fonte change pour tirer vers un coloris châtaigne-marron foncé. Maman, j'ai raté mon culottage Il est recommandé de commencer par une fournée de crêpes au froment, car elles contiennent plus de graisse que les galettes au blé noir. Malgré cette précaution, il peut arriver que votre pâte colle et bouillonne sur la plaque. Sécurité plaque de cuisson induction 5 foyers 90 cm 2. Cet imprévu signifie seulement que le culottage n'est pas suffisant. Il faut alors tout simplement réitérer l'opération: quelques couches de graisse devraient suffire. Si l'opération du culottage n'est pas compliquée, il faut cependant bien respecter la procédure.
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