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Castanéiculteurs depuis plus de 7 générations La ferme du châtaignier Vente de produits à base de châtaigne Notre boutique à Lamastre a été aménagée dans l'ancienne chèvrerie.
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La gamme de chez Sabaton est en vente en circuit court sur Au Marchand de saisons à Pont Saint Esprit, elle est également disponible en livraison en France et en Europe. En 2014 la Châtaigne d'Ardèche est reconnue en Appellation d'Origine Protégée, un signe de qualité à l'échelle européenne.
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Aussitôt après le ramassage, nous déposons les châtaignes dans une cuve remplie d'eau; après brassage, on élimine tout ce qui flotte ( fruits véreux, mal formés... ). Les châtaignes sont ensuite calibrées. Puis les fruits du plus gros calibre (groupe 1 et 2) sont triées à la main et mis à tremper pendant 9 jours dans l'eau de source avec un renouvellement régulier de l'eau de trempage. Vente chataignes ardèche en ligne . Ce trempage tue par asphyxie les larves parasites du carpocapse qui sont en cours d'évolution et bloque le développement de la pourriture dans les fruits. Après trempage, les châtaignes sont étalées dans un endroit ventilé jusqu'à ce qu'elles soient sèches extérieurement. Les fruits noirs et mous qui se révèlent alors sont éliminés: le processus de pourrissement était déjà enclenché avant le trempage. Les châtaignes sont ensuite entreposées dans des caisses ajourées dans un local frais et aéré (en chambre froide) et vont se conserver plusieurs semaines. Leur qualité gustative se maintiendra au moins jusqu'aux fêtes de fin d'année.
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Au coeur de la cité médiévale de Largentière, dans une ancienne usine de vers à soie, la Châtaigne, fruit emblématique de L'Ardèche, est au centre de notre activité et de notre boutique. Entreprise familiale, depuis près de soixante ans, la Châtaigne était, à l'origine, expédiée en fruit frais, directement des producteurs locaux au consommateur et depuis une vingtaine d'années, transformée en crème, farine, marrons au naturel… Pour le plus grand plaisir des Gourmands! Vente châtaignes ardèche en ligne la. Toute l'équipe de L'Ardéchoise, passionnée du goût, se fera un plaisir de vous accueillir, vous conseiller sur une large sélection de produits locaux, de produits bio ainsi que sur la meilleure sélection des vins de notre terroir. Nous avons à coeur de travailler avec les producteurs près de chez nous.
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Le blog VIVATRANSFO A LA UNE..... Publié: 05/02/2021 09:24:24 | Catégories: Blog Après une médaille d'argent, une reconnaissance par "Goutez l'Ardèche", VIVATRANSFO la filière [... ] LA COOPÉRATIVE Notre coopérative fruitière commercialise des fruits de saison de mai à mars. Nos principales productions sont la châtaigne, le kiwi et la cerise. » Une boutique en ligne pour les Cévennes d’Ardèche. Nous proposons également une gamme de produits transformés (jus et nectars de fruits, confitures, crèmes de fruits, sirop et farine de châtaigne…) à partir de ces fruits de saison. Pratiquement tous nos fruits sont cultivés en basse Ardèche dans le Vivarais.
Fabriquée en France à partir de châtaignes d'Ardèche AOP Crème de chataignes aux écorces d'oranges... Véritable crème de chataignes aux écorces d'oranges BIO - 240g Médaille d'Or Paris 2013 Crème de châtaignes artisanale avec des morceaux d'écorces d'oranges confites Résultats 1 - 12 sur 13.