Recette Harengs Marines À L Alsacienne
August 1, 2024
Prendre une douzaine de harengs laités, les vider, les écailler, et faire cuire: Mettre sur le feu une braisière contenant, 1/2 litre d'eau, ½ litre de vin blanc, 1/4 de vinaigre d'Orléans, un gros oignons, une ou deux carottes coupées en rouelles, deux gousses d'ail, une petite branche de thym, une feuille de laurier, quelques branches de persil et un peu de gros poivre en grains. Faire cuire le tout pendant un quart d'heure; jeter vos harengs dans la cuisson; laisser bouillir cinq à six minutes, retirer du feu et laisser refroidir dans la cuisson. Ce plat se mange froid. Harengs Marinés de Roger : recette de Harengs Marinés de Roger. On peut ajouter du poivre et baies en grains. Retourner à Poissons de mer
Harengs Marinés De Roger : Recette De Harengs Marinés De Roger
Elles sont cuites quand on y entre facilement une lame de couteau. Rincez-les à l'eau froide. Laissez-les refroidir et réservez. Emincez l'oignon rouge. Epluchez les pommes de terre et coupez les petits cubes. Détaillez également la pomme en petits cubes (sans l'éplucher). Détaillez les harengs en petits morceaux. Mettez le tout dans un saladier. Ajoutez la crème, le raifort, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez. Ciselez la ciboulette. Versez-en la moitié dans le saladier et mélangez. Dressez la salade dans des verrines. Décorez avec en parsemant le reste de ciboulette sur le dessus de chaque verrine. Conservez au frais jusqu'au moment de servir.
15 min Facile Filets de harengs marinés 2 commentaires Cette recette de hareng mariné est un classique indémodable. Nous vous proposons dans cette recette de les faire mariner avec des carottes, oignons et cornichons. Sans oublier les herbes aromatiques telles que le thym et le laurier. Cette une recette facile à réaliser que vous pourrez dégustez en entrée. Découvrez ainsi unes des nombreuses recettes de marinade. 8 filets de harengs sous vide vinaigre de vin blanc 12 cornichons 1 oignon 1 carotte 1 feuille de laurier thym romarin huile de tournesol quelques grains de poivre 1. Placez les harengs dans un plat creux. Pelez la carotte et l'oignon. Coupez-les en rondelles, de même pour les cornichons. Mettez le tout sur les filets de hareng. Ajoutez les grains de poivre, la feuille de laurier, le thym et le romarin. Recouvrez d'huile et de vinaigre de vin blanc pour réaliser votre marinade. Couvrez de papier aluminium. Laissez mariner au réfrigérateur quelques heures. Gestes techniques Tailler un oignon 2.