Patisson Farci
C'est l'automne je me régale en préparant des recettes à base de courges. Je vous propose une recette improvisée avec du poulet façon tikka massala (à l'indienne). Le patisson farci avec cette préparation au poulet est cuit à la vapeur. Le résultat est visuellement très joli, le goût surprenant et intéressant. A déguster en famille pour un beau moment de partage chaleureux autour d'un plat. Ingrédients: 1 beau patisson Pour la farce: 300 g de blanc de poulet ou de dinde 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate concassée 1 c à c de garam massala 1 pincée de cumin 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment Sel Poivre 1 c à s d'huile d'olive Coriandre fraiche 100 ml de crème liquide Préparation: Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé, l'ail écrasé et les morceaux de poulet coupés en dés. Ajoutez les épices faites revenir. Salez, poivrez. Pâtisson farci | La cuisine à quatre mains. Incorporez la tomate concassée, faites cuire à couvert pendant 5 minutes. Arrosez de crème fraiche, cuire encore 2 minutes, éteignez le feu, parsemez de coriandre fraiche.
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Une fois les carottes presque cuites, ajouter les lentilles. Faire revenir et couvrir d'eau (suivre les indications du paquet). Saler, poivrer et cuire 25 à 30 min (en rajoutant si besoin de l'eau). Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive les échalotes et l'ail émincés finement. Ajouter la viande d'agneau, saler et poivrer. Une fois la viande cuite, la réserver. Couper la chair de pâtisson en morceaux de même taille que les carottes envrion. Dans la même poêle que la viande, faire revenir le pâtisson. Ajouter le curry (selon le goût), saler et poivrer. Une fois que tout est bien cuit, mélanger pâtisson, viande, lentilles et haricots. Potiron farci à l'indienne + photo - Supertoinette. Remplir le pâtisson de cette farce. Lui remettre son chapeau et enfourner une dizaine de minutes pour bien réchauffer l'ensemble. La fille: « Merci Fernand pour le pâtisson! » Le garçon: « J'adore les lentilles. Elles se marient finalement bien avec cette étrange courge. »
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@ Carmen Enregistrer Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita Le pâtisson a une chair délicate et s' associe à merveille avec la brousse. Ingrédients 2 personnes Préparation 1 Laver, enlever la peau et concasser grossièrement les tomates. Mixer la ciboulette, ajouter le jaune d'œuf (réserver le blanc), la brousse, 1 pincée de thym, sel et poivre, réserver au frais. Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7). Faire cuire les pâtissons dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min. Égoutter et laisser refroidir. Enlever le dessus du pâtisson (la tête) et creuser délicatement l'intérieur pour ôter la chair. 2 Mixer l'oignon et le faire revenir à feu moyen avec un peu d'huile d'olive puis ajouter l'ail pressé et dégermé, la pulpe de tomate mixée, le vin blanc, sel, poivre, thym et l'origan. Laisser mijoter 10 à 15 min. Verser le coulis dans un plat allant au four. Pâtisson farci, recette Dukan PL par verolisj - Recettes et forum Dukan pour le Régime Dukan. Battre le blanc d'œuf en neige avec 1 pincée de sel. Incorporer délicatement le blanc monté en neige dans la préparation brousse et en farcir les pâtissons.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Petits pâtissons 1 Oignon 1 gousse Ail 50 g Crème 40 g Cantal 2 cuil. à soupe Huile d'olive Pluches de persil (un peu) Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Rincez les pâtissons et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min. Coupez un chapeau sur chacun d'entre eux et prélevez la chair sans abîmer les écorces. Coupez la chair en dés. Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites chauffer 1 cuillère d'huile dans une sauteuse et faites suer l'oignon. Ajoutez les dés de pâtisson et l'ail et faites cuire 15 min en mélangeant souvent. Salez, poivrez, ajoutez la crème et 1 cuil. à soupe de persil ciselé et mélangez. Farcissez les petits pâtissons avec la préparation. Ajoutez le fromage râpé, remettez les chapeaux et déposez les pâtissons dans un plat à four. Patisson farci à l indienne film. Enfournez pour 15 min environ. Décorez avec le reste de persil et servez aussitôt.