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August 1, 2024

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–> Bon, les photos ne sont pas top, il va falloir les refaire au plus vite! –> J'avais déjà mis sur le blog une recette de joues de porc au vin rouge (lien). C'est ma fille qui l'avait préparé. Elle est venue en week-end à la maison, j'avais acheté tout ce qu'il lui faillait et elle l'a préparé en apportant des changements par rapport à sa 1ère recette et l'a préparé sans vin. Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients – 1 l d'eau – 1 bouillon de boeuf + 1 bouillon Kubor – 12 joues de porc – 150 ml de Madère – 4 feuilles de laurier – 2 branches de thym – 1 gros oignon – 6 carottes – Huile d'olive – 3 petites boites de mini-champignons – Sel – poivre – 2 c. à c. de maïzena Recette Retirer le gras de la viande. Faire mariner les morceaux de viande dans le madère, le laurier et le thym (voir Note *). Préparer le bouillon en faisant bouillir l'eau et les bouillons. Laisser refroidir. Potée de la mer – Kilomètre-0. Eplucher l'oignon et les carottes et les couper en cubes. Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive.

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Réchauffez les rondelles de carottes dans leur jus ou coupez une carotte en rondelles et cuisez-les 20 minutes dans un bouillon comme des carottes... [Lire la suite]

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