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Le précipité est séparé, goûté, du sucre ajouté, le récipient bien fermé et descendu dans le sous-sol. Le précipité est séparé pendant quatre mois. S'il n'y a pas de sédiment, le vin est complètement mûr. Une recette simple pour le vin de rhubarbe avec des oranges On obtient du vin de rhubarbe additionné de jus d'orange une couleur plus sombre avec un arôme prononcé d'agrumes. Pour préparer cinq litres de vin, vous aurez besoin de: orange - 2 pièces; rhubarbe - 4 kg; sucre - 750 g; levure de vin - 1 paquet; eau - 1l. Faites cuire la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez la moitié du sucre et la levure. Mis en fermentation pendant 14 jours. Ensuite, séparez le précipité, ajoutez le reste du sucre et égouttez-le du jus d'oranges. La torréfaction se fera dans les cinq jours. Lorsque le processus est terminé, le vin de rhubarbe est versé dans un récipient propre, scellé et placé dans une pièce sombre. Plusieurs fois pendant trois mois, les sédiments sont éliminés. Ensuite, le vin est versé dans de petites bouteilles, fermé et, après 30 jours de vieillissement, le vin de rhubarbe est prêt.

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Le fut a nouveau recouvert d un etamine puis d un tissus epais. Une fois la fermentation achevee le toast ( le restant de levure avec) etait retire puis le mout filtre. Apres 2 ou 3 soutirages et qq mois, le vin etait pret pour Noel, mais meilleur a Paques. mat663 Maître distillateur Messages: 286 Enregistré le: jeudi 01 septembre 2011 21:55 Localisation: Suisse Re: Vin de Rhubarbe pour le dessert. Message non lu par mat663 » mercredi 17 mai 2017 16:54 Salut, Es-tu ou penses-tu t'équiper un peu en matériel de vinification? Dame-jeanne, densimètre, barboteurs, carbonate de calcium... Si oui, tu fais mieux de partir sur une recette un peu moins traditionnelle Et quoi qu'il en soit, je te conseillerais de plutôt découper ta rhubarbe, la congeler dans des sacs de 2-3 kg, la décongeler et la presser afin de faire fermenter un moût et pas des morceaux... (moins de risques de maladie, plus facile à soutier après fermentation, plus facile d'effectuer les corrections de densité et acidité, etc) A+ Mat Chantons, rions, menons du bruit, Buvons ici toute la nuit, Tant que demain la belle Aurore, Nous trouve à table tous encore.

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Retour aux Vins Divin de Rhubarbe Blanc Moelleux, 12. 50° L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est strictement interdite aux mineurs de moins de 18 ans. Produits similaires Découvrez le divin de rhubarbe moelleux de la maison Moine. Ce produit d'exception est un vin tranquille et très moelleux. Ce blanc de rhubarbe vous charmera avec ses arômes sucrés et fruités. Issu de rhubarbe des vosges sélectionnée avec soin, ce vin qui change de l'ordinaire surprendra vos convives. Il sera parfait à l'apéritif, ses douces saveurs se mariant très bien avec le foie gras. Il accompagnera avec goût les fromages de caractère comme le bleu, le munster, le chèvre ou le roquefort. Son moelleux incomparable sera idéal avec vos desserts, pour une explosion de saveurs sucrées. Dégustez-le bien frais, entre 4° et 6° pour vous délecter de toutes ses subtilités. Ingrédients (allergènes en gras): Fermentation de la rhubarbe, sulfites. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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La mousse s'est aussi alourdie et se trouve au fond. Récupérer la partie claire du liquide et la filtrer à l'aide d'un chinois et de feuilles de sopalin. Mettez dans la bombonne. Mettre le zeste du citron vert (entier si le citron est petit, la moitié si il est gros), ainsi que le jus de l'orange et des citrons. Ajouter le sucre et la levure. Il ne reste plus qu'à mettre les 5 litres d'eau de source. Vous pouvez rajouter 1 ou 2 litres d'eau si nécessaire pour éviter le plus possible les vides d'air dans la bombonne. Sachez que j'avais rajouté 2 litres au moment d'embouteiller car le vin était « trop concentré » à mon goût. Je vous invite à consulter le chapitre commun à tous les vins. Pas de décuvaison puisqu'il n'y a pas de moult. Embouteillage au bout de 2 mois minimum (après filtration). Laisser vieillir quelques mois en bouteilles. Vin mesuré à 15°.

Boucher les bouteilles et attacher les bouchons avec du fil de fer. (Le vin va devenir pétillant). Et attendre minimum 6 mois. Ce vin bonifie en vieillissant. Publié par Ça a l'air bon! Votes la tite moi, ma truffe et 3 autres ont voté. 4. 8 /5 ( 5 votes) = 5 votes Ils ont envie d'essayer 263 Invité, Invité et 261 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Pour avis, le Liquidateur 511717-5 Mandataires sociaux: Nomination de M Patrick ANDRY (Liquidateur Amiable) Date de prise d'effet: 31/08/2015 06/03/2013 Modification de l'adresse du siège. Modification de l'activité. Modification de représentant Activité: exercice de la profession d'opticien et de toutes activités pouvant se rattacher à cette profession. Résidence chateau du vallon pessac quebec. prestations de services, conseil consultant vente de produits d'optiques, montures et solaires sur net.

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