August 1, 2024

La poire est un fruit fragile qui est climactérique: si vous la cueillez avant qu'elle soit pleinement mûre, elle finira son mûrissement malgré tout après cueillette. Toutefois, les poires d'été, les plus précoces, ne se conservent généralement guère plus d'un mois sinon elles deviennent blettes. Les poires d'automne, récoltées fin août et en septembre se conservent normalement jusqu'en novembre. Que puis-je faire avec des poires trop mûres ? - Dmcoffee.blog. Celles qui sont récoltées à partir d'octobre sont les poires d'hiver, elles arrivent à pleine maturité parfois qu'en décembre, elles se gardent plusieurs mois jusqu'en mars, voire même mai pour certaines variétés. Cette période d'affinage va leur permettre de développer tout leur fondant et d'exprimer toutes leurs saveurs. Les fruits abîmés, verreux ou ramassés au sol devront être isolés pour une consommation rapide car ils ne se conserveront pas bien: vous en ferez de la compote, un gâteau aux poires ou de l'alcool de poires. Si possible, les poires ne doivent pas se toucher lorsqu'elles sont entreposées, étalez-les côte à côte sur des cagettes, dans un endroit obscur, frais (6 à 10°C environ), aéré, et sec.

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Remettre le saladier au micro-ondes pour faire réduire le sirop. Compter environ 8 minutes. Dressage des poires du curé: Laisser refroidir le sirop et verser sur les fruits. Servir très frais. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)

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Arrêter la cuisson au bout de 20 min environ, lorsque les poires deviennent translucides. Stériliser les pots dans l'eau bouillante, y verser la confiture et les retourner. Texte: Erika LAÏS

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CONFITURE ALLÉGÉE POIRES-FIGUES - Les petits plats de MamieMartine Tags: Plat, Dessert, Poire, Figue, Agar-Agar, Gélifiant, Petit déjeuner, Confiture, Fruit, Confit, Stévia, Condiment, Allégé Grâce à un ami qui a un énorme figuier, aussi majestueux que généreux, nous sommes inondés de délicieuses figues tous les étés. Je... Que faire avec des poires ? | Cuisine AZ. Source: Les petits plats de MamieMartine Confiture poires, kiwis et citron vert - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Dessert, Poire, Alcool, Citron, Boisson, Kiwi, Petit déjeuner, Confiture, Fruit, Fête, Confit, Agrume Quand on a un poirier dans son jardin, on doit faire preuve d'imagination pour utiliser ses fruits lorsqu'on a la chance d'avoir une belle récolte. Cette fois quelques kiwis en attente d'être consommer m'ont aidé à trouver une nouvelle idée de confiture. Pour... Source: Les petits plats de Béa Confiture de poires, figues et pignons de pin - Les petits plats de Béa Tags: Plat, Dessert, Poire, Figue, Alcool, Boisson, Petit déjeuner, Confiture, Fruit, Confit, Pignon de pin, Fumé Cette confiture automnale est délicieuse.

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Sources: Croqueurs de Pommes – E. Leterme et JM Lespinasse (les fruits retrouvés) – R. Violet – J. Lefevre Origine: Datant de 1760 d'après M. de la Tramblais, cette variété a été greffée par M Leroy, curé à Villiers-en-Brenne (Indre) qui, après l'avoir découverte dans les bois (sauvageon), voulait la répandre. On la retrouve fréquemment en Meuse. Plus de 25 synonymes: Bon Papa de Clion, Messire d'Hiver, Belle du Berry, Poire Monsieur, Poire Bouteille., Belle de Vitry, Belle Héloïse, Dumas, Belle Adrienne, Vicaire de Winkfield, Belle Andréane, Grosse Allongée, Comice de Toulon, Curette, Jouffroy…. Gros fruit allongé, 170 gr environ, asymétrique. L'épiderme est satiné bien vert jaunissant à maturité, parfois légèrement rouge à l'insolation. Dans un pourcentage de cas assez variables, on remarque une ligne longitudinale roussâtre et squameuse, un peu comme une couture, qui permet de facilement la reconnaitre. Que faire avec des poires curé des. Le pédoncule est de taille et de force moyenne légèrement courbé et oblique. L'œil est grand et arrondi, ouvert, dans une cavité peu profonde.

Pour bien conserver les poires, normalement il faut tremper la queue dans de la cire. Marcelle Un grand merci à tous les deux! Paul, ta littérature m'a vraiment intéressée (même si elle ne répond pas directement à ma question). Et vive marmiton-ton-ton, ton-taine-ton-ton! Posi Merci Marcelle, je vais y penser. Posi Discussions les plus actives
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