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Toute autre composition est possible, dans tous les styles de jardins, comme par exemple des bordures de thym entourant des massifs de fleurs, un fond de massif en fenouil pour enrober les roses dans un écrin vaporeux, des topiaires en laurier-sauce répartis le long d'une allée ou aux coins des parterres à la française, une prairie de menthes en sous-bois. Quelles plantes pour un jardin aromatique? Pour la cuisine, les plantes du jardin aromatique se divisent habituellement en deux catégories: les bonnes herbes et les herbes du soleil appelées également « herbes de Provence » bien que certaines ne soient pas spécifiques à cette région. Cette division reprend logiquement les conditions de culture spécifiques des plantes. En effet, les bonnes herbes demandent une terre assez riche, un sol frais et certaines préfèrent un léger ombrage justement pour profiter davantage de cette fraîcheur. A l'inverse, les herbes du soleil poussent à exposition ensoleillée, dans un sol poreux ou sec, plutôt pauvre et supportent les grosses chaleurs estivales.
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Créer un jardin aromatique sur son balcon Invitez les aromatiques au balcon ou sur la terrasse! Vous aurez sous la main toute l'année des fines herbes pleines de saveurs et de parfums. De quoi agrémenter les plats et les desserts ou composer des tisanes « maison ». Une foule de plantes aromatiques se plaisent en pot, profitez-en! Les aromatiques: les plantes vedettes du balcon Les plantes aromatiques méritent de figurer en bonne place dans le jardin en pots, car elles cumulent les qualités: – Alliées de la cuisine parfumée grâce à leurs feuilles goûteuses, elles déclinent une large gamme de propriétés médicinales bienvenues pour les petits bobos du quotidien. – Elles participent quand elles fleurissent à la biodiversité du balcon en attirant papillons et insectes pollinisateurs. – Mises en valeur dans de jolis contenants, joliment étiquetées, elles captent l'attention et flattent les sens: vue, toucher, odorat… La plupart des « fines herbes » sont pérennes et offrent leur potentiel décoratif aux quatre saisons.
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Que ce soit pour décorer le sol ou pour habiller les murs, les plantes aromatiques apporteront une jolie touche végétale pour instaurer un univers zen et nature à la fois. Jardin aromatique à l'extérieur ou à l'intérieur de la maison? Le choix des herbes aromatiques pour le balcon est vraiment très vaste. Pour bien assaisonner vos plats de cuisine, vous devez installer sur votre balcon des plantes dites « classiques »: du thym pour préparer vos sauces, du persil et de la menthe pour sublimer vos salades, sans oublier d'ajouter un grand classique de la cuisine: le basilic, épice indispensables à chaque plat réalisé avec de la sauce tomate. Jardin vertical pour optimiser l'espace vacant Vous devez régulièrement arroser votre jardin aromatique, peu importe s'il s'agit d'un jardin vertical sur le balcon ou d'une énorme plate-bande qui orne l'espace outdoor. Évitez de cultiver dans le même pot des herbes aromatiques n'ayant pas les mêmes besoins. Peut-on planter plusieurs herbes dans un même pot?
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Il comprend aussi les espèces utilisées pour les eaux de beauté (bleuet, rose) réalisées à la maison, ou encore celles qui entrent dans des préparations culinaires particulières, comme les confitures (rose, sureau, oignon) et les pétales glacés (rose, agastache). Où installer un jardin aromatique? Accessible à tous, la création d'un jardin aromatique s'avère possible dans des espaces très diversifiés selon la place disponible. En pots accrochés au mur, en carré surélevé, en jardinières ou en pleine terre, les aromates offrent des saveurs qui vont relever les plats tout en apportant leurs vertus nutritives et médicinales. Ces plantes se répartissent en plusieurs catégories, qui devront être cultivées dans des endroits différents en rapport avec leurs besoins. Le jardin aromatique prend différentes formes selon la superficie disponible: Dans un petit jardin de ville ou un jardin contemporain, le jardin aromatique pourra se résumer à un potager surélevé logé sur la terrasse, un jardin de pots installé autour du coin barbecue, un potager vertical fixé sur un mur, des bordures plantées au pied des arbustes de haie, ou bien il formera une mosaïque odorante le long d'une allée.