Apero Avec Aubergine

Les légumes d'été débarquent dans votre panier et parmi eux la belle pourpre, spongieuse et fondante... l'aubergine bien sûr! Misez tout sur l'aubergine en 15 recettes originales et gourmandes. Apero avec aubergine pour. Découvrez toutes nos recettes à l'aubergine, elles sont divines! L'aubergine, vous l'adorez pour sa jolie couleur, sa texture unique, sa douceur sur le palais et ses nombreux bienfaits santé. Et le top du top, c'est que ce beau légume du soleil se décline en une ribambelle de recettes qui changent et étonnent, et surtout régalent à tous les coups! Rompez avec la monotonie, faites parler la créativité qui sommeille en vous et laissez aller votre gourmandise, avec l'aubergine, elle est permise! De pâtes croustillantes en fromages gratinés, de verrines en terrines, l'aubergine se fait coquine dans ce dossier qui fera l"unanimité, même chez les moins légumivores. Quand les feuilles s'assemblent par milliers autour de l'aubergine, cela donne des mille-feuilles aussi beaux que savoureux, tantôt aubergine-tomate au bleu d'Auvergne, tantôt aubergine et mousse de thon.

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La délicieuse Moussaka grecque traditionnelle. La préparation est assez longue mais ça en vaut la peine! Les chips d'aubergine faciles et pas chères. Une recette idéale pour l'apéritif. Le gratin d'aubergines à l'italienne. Un plat typiquement italien à base de mozzarella, de tomates et de parmesan. On y pense pas assez mais la purée d'aubergine pommes de terre est excellente à déguster. Recette en vidéo | Apéro autour du caviar d'aubergines. La ratatouille à la polenta. Une recette originale et revisitée de Philippe Etchebest. L' aubergine grillée au four tout simplement avec de l'huile d'olive, de l'ail et du parmesan. Aubergines façon pizza. Une entrée ou un accompagnement parfait.

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Pour limiter l'ajout de matières grasses, on peut soit la faire dégorger avec du gros sel, soit la blanchir dans de l'eau bouillante, soit la préparer en gratin après l'avoir passée au four (avec un trait d'huile d'olive), ou encore miser sur la cuisson vapeur. Sur le même sujet On aurait tort de se priver de ce brillant légume source de fibres (4 g pour 100 g de chair cuite), bien pourvu en vitamines B (B1, B6 et B9), minéraux, oligo-éléments (potassium, manganèse, cuivre, magnésium, sélénium) et, surtout, gorgé d'antioxydants! Ces derniers, des pigments de la famille des anthocyanes, se concentrent dans la peau sombre de l'aubergine. Pour en profiter, on choisit donc ses légumes bio, afin de pouvoir les consommer sans les éplucher. A savoir: l'aubergine est issue de la même famille que la pomme de terre, les solanacées. Elle contient de la solanine, un composé toxique. Recettes d'apéritif aux aubergines | Les recettes les mieux notées. Donc, oubliez le cru. Les principaux atouts de l'aubergine >> Elle est digeste. Ce légume-fruit est correctement pourvu en fibres (2, 7 g/100 g), notamment en fibres solubles.

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Les aubergines: à la vapeur ou à la poêle? Tout dépend des goût. A noter quand même: cuites à la vapeur, les aubergines gardent toutes leurs qualités nutritionnelles. A la poêle, les aubergines ont tendance à absorber beaucoup d'huile. Optez pour une cuisson rapide façon wok. Pour en finir avec les aubergines trop grasses, voici l'astuce: faites-les dégorger pendant 2 à 3 h dans du sel. Vous pouvez aussi les tremper dans du lait ou de l'eau avant de les faire frire. Autre stratagème: faites cuire les aubergines au micro-ondes pendant 15 minutes. Les aubergines au four sont aussi très savoureuses. Apero avec aubergine en. Cette cuisson permet de les faire sécher et de les griller légèrement pour révéler tous leurs arômes. La recette des aubergines farcies de Cyril Lignac est à tester pour se lancer facilement. Comment faire le caviar d'aubergine? Rien de plus simple qu'un caviar d'aubergine. Après avoir lavé et séché vos aubergines, coupez les en deux sans ôter le pédoncule. Incisez la chair pour qu'elle cuise plus vite.

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Que faire avec des aubergines? Tout plein de bonnes choses! Voici juste quelques idées de recettes pour cuisiner les aubergines faciles et rapides pour cet été. Les recettes d'aubergines peuvent être cuisinées à la vapeur, grillées au barbecue, farcies, cuites au four, en purée ou encore en chips. Ce délicieux légume entre dans de nombreuses recettes culinaires: moussaka, ratatouille, caviar, tian, papeton, pizza, gratin et j'en passe! L'aubergine est un excellent allié santé. Elle est indiquée pour des repas équilibrés et diététiques. En effet, l'aubergine contient beaucoup d'eau et de fibres tout en étant pauvre en calories. Allez, je vous laisse avec mon récapitulatif de recettes à base d'aubergines, si vous manquez d'idées pour accommoder ce joli légume de saison. On commence par le tian d'aubergines vapeur. Apero avec aubergine au. Un plat délicieux très facile à faire. On passe au caviar d'aubergines, une délicieuse façon de manger ce légume. Les roulades d'aubergines farcies à la viande celles-ci contiennent du bœuf et de la feta, c'est excellent.

Apero Avec Aubergines Farcies

C'est tout l'été dans le Sud qui se retrouve dans un plat à gratin Salade italienne d'aubergines rôties et jambon cru Une savoureuse salade faite avec de bons produits comme en Italie Millefeuille de légumes d'été et chèvre frais Une sympathique recette de millefeuille de légumes d'été avec des aubergines et des tomates Voir la recette

>> Retour aux ingrédients Plus d'infos sur aubergine Période de consommation J F M A S O N D Top recettes aubergine Plat principal La Vraie Moussaka Grecque 4. 7 / 5 sur 957 avis Ratatouille 4. 8 / 5 sur 393 avis Aubergines au four 4. 3 / 5 sur 161 avis Accompagnement Tian provençal sur 151 avis Colombo de poulet 4. 5 / 5 sur 133 avis Entrée Caviar d'aubergines 3. 15 recettes avec des aubergines à cuisiner. 8 / 5 sur 70 avis Aubergines à la Parmigiana sur 117 avis Tiéboudiène (riz au poisson sénégalais) 4. 2 / 5 sur 5 avis Légumes farcis façon maman 4. 9 / 5 sur 25 avis Tarte aux aubergines sur 50 avis Top recettes vidéo aubergine Pizza sur aubergine Préparer une aubergine Tarte aubergine et feta! Aubergine express au micro-ondes Millefeuille d'aubergine au chèvre et miel! Poêlée d'aubergines! Conchiglies aux aubergines Délices d'aubergines roulées Nouvelles recettes aubergine Aubergines façon mini Pizza de Frédéric Aucun avis Aubergine farcie au houmous, tomates et olives 5 / 5 sur 2 avis Aubergines à la sauce tomate 3 / 5 sur 1 avis Aubergines panées (spécial enfant) Aubergines grillées à l'italienne Spaghetti à la grecque Tarte rustique courgettes, aubergines, tomates et mozzarella Involtini di melanzane (aubergines) Colombo de porc caribéen 1 / 5 Curry d'aubergines au lait de coco sur 11 avis Toutes les recettes aubergine Tarte aux légumes du soleil 4.