Fleur De Trèfle Comestible
Lieu de cueillette Cette plante vivace, probablement originaire d'Espagne, dispose d'un habitat très large: on le retrouve à peu près partout en France. Elle aime les prairies, les berges des cours d'eau, les bords de route, les sols cultivées, les lisières de forêt ou encore les bois clairs. Fleur de trèfle comestible en. Résistant très bien au froid, on peut la rencontrer jusqu'à 2000 mètres d'altitude. Plus largement cette plante comestible et commune est visible dans quasi tous les pays d'Europe (surtout le pourtour méditerranéen) mais aussi d'Amérique du Nord. Classification du trèfle Famille: Fabaceae Genre: Trifolium Nom botanique: Trifolium pratense Noms vernaculaires: trèfle commun, herbe à vache, trèfle d'Espagne, trèfle rose, trèfle rouge, trèfle pourpre, trèfle violet, trèfle des prés Parties comestibles Vous le savez sans doute, toutes les plantes comestibles ne sont pas toutes mangeables à 100%. Pour certaines on ne peut ingérer que la fleur, pour d'autres la racine est un délice mais point barre, tandis que quelques-unes ne se laissent déguster qu'au niveau des feuilles.
Fleur De Trèfle Comestible Francais
Oxalis triangularis croît près des cours d'eau en Amérique du Sud, présent au Brésil, au Paraguay, en Bolivie, et en Argentine. L'oxalis triangulaire est petite plante d'appartement populaire sous ses formes pourpres, qui sont absolument remarquables et faciles à maintenir durant des années en intérieur. Mais elle montre aussi une relative rusticité, notamment ses formes vertes. Trèfle rouge ( trifolium pratense ) – Plantes sauvages comestibles. Les oxalis triangulaires; verts, panachés ou pourpres sont également des plantes comestibles, qui égayent remarquablement une salade aussi visuellement que pour les papilles. Description d' Oxalis triangularis Oxalis triangularis est une « plante à bulbe » au sens large, parfois vendue comme telle sous forme de « bulbe » au repos. Ce rhizome fait une sorte de tige souterraine écailleuse épaisse d'un demi-centimètre, qui s'allonge jusqu'à 10 cm, portant un ou plusieurs bourgeons de croissance. Ce sont ces rhizomes qui persistent lorsque l'oxalis triangulaire se met en repos. Cependant en période végétative, Oxalis triangularis développe d'autres organes de réserves: des racines qui se transforment en tubercules de quelques centimètres d'épaisseur.
Fleur De Trefle Comestible
Avec le trèfle, chacune des parties est comestible. La fleur, bourrée de nectar, est un bonbon au naturel. Les graines, nid à vitamines, peuvent-être moulues pour en faire une farine. Et les feuilles, à la saveur douce et agréable, se mangent crues ou cuites sans souci. Le trèfle des prés - comestible cru ou cuit ? - Plantes Sauvages Comestibles. Petit bonus, et non des moindres, le trèfle est particulièrement riche en protéines (une des raisons pour laquelle il est tant utilisé dans l'élevage des ruminants). Recettes possibles On pourrait vous proposer une pléthore de recettes. En effet, le trèfle, comestible à souhait, s'accommode à toutes les sauces. Sirop, salade, soupe, pizza… Cette plante est une invitation à la dégustation. Mais, si l'on ne devait retenir qu'une seule préparation, comment ne pas vous parler de la gelée de fleurs de trèfle? Subtile et délicate, douce, ne laissant pas que le sucre s'exprimer et d'une robe à tomber, elle est des plus simples à réaliser. En voici les principales étapes: Rammassez les fleurs, colorées de préférence, et plongez-les dans une casserole d'eau (environ 5 cl pour un bouquet de 10 têtes); Laissez les bouillir 5 minutes environ; Couvrez la casserole et réservez le tout pendant une nuit; Une fois le temps écoulé, filtrez le contenu; Pour voir la couleur s'empouprer, versez le jus d'un citron.
Mettez les fleurs dans un fait tout avec environ 1. 5 litre d'eau de source. Faites chauffer jusqu'à ébullition. Les fleurs vont perdre de leur couleur et le liquide deviendra un peu verdâtre. Arrêtez la cuisson. Ajoutez le jus de citron, vous verrez alors votre liquide virer au rose pâle:). Couvrez et laissez reposer toute une nuit. Le lendemain, retirez les fleurs et filtrez votre liquide pour retirer toutes les impuretés qui pourraient encore s'y trouver. Pesez votre liquide et mettez normalement le même poids en sucre (j'en ai mis un peu moins, pour 1. 4 l de liquide j'ai mis 1, 1 kg), ajoutez le verre de jus de pommes (pour la pectine) et faites cuire en remuant régulièrement environ 20 mn. Écumez pour clarifier. Laissez refroidir. Fleur de trèfle comestible le. Ajoutez alors votre agar agar, mélangez bien et faites cuire à nouveau, quand le liquide bout, comptez environ 5 mn et arrêtez la cuisson. Versez immédiatement votre gelée dans des pots préalablement stérilisés. Fermez les et retournez les jusqu'à complet refroidissement.