Recette De Rouelle De Porc Aux Choux-Bruxelles.

July 31, 2024

Servir et déguster viande et légumes parfumés et fondants! Bon appétit! Rouelle de porc sur son lit de chou et pommes de terre aux lardons

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Encore un plat d'automne réalisé avec le chou rouge et les pommes bio de mon panier de la semaine. J' y ajoute quelques châtaignes pour une touche automnale supplémentaire. Et voilà un excellent accompagnement pour une rouelle de porc mijotée à la cocotte! Rouelle de porc au chou rouge et aux châtaignes et purée aux deux pommes Pour 4 personnes Ingrédients: – 1 rouelle de porc – ½ chou rouge – 10 cL de vinaigre de cidre – 2 cuil. à soupe de miel – 2 oignons rouges – 100 g de lardons fumés – 20 cL de vin blanc – 1 bocal de châtaignes au naturel – 3 pommes reine des Reinettes – 1 kg de pommes de terre farineuse – 20 cL de lait – 10 g de beurre – Muscade moulue – Thym, laurier – Sel, poivre Préparation: – Lavez le demi chou rouge et émincez-le finement. Mettez-le dans un récipient. Faites chauffer le vinaigre dans une casserole, ajoutez le miel. Retirez du feu et mélangez. Versez le contenu de la casserole sur le chou rouge. Remuez pour bien imprégner le chou et laissez mariner pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

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La recette Rouelle de porc au chou en image et facile à réaliser. En ce moment, le chou vert n'est pas très cher et la rouelle de porc souvent en promo. C'est le moment d'en profiter pour faire cette recette facile, pas trop grasse et très économique qui tient chaud au corps. Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 25 min 1 rouelle de porc d'environ 1kg 500 1 chou vert d'environ 1kg 500 1 blanc de poireaux 300 gr de carottes 200 gr de lardons fumés 50 gr de beurre 50 cl de vin blanc sec 3 càs d'huile d'olive 1 cas de baies de genièvre 1 càc de paprika sel poivre Mettez une grande marmite remplie au trois quart d'eau à bouillir sur feu fort. Séparez autant que possible les feuilles du chou du trognon central. Coupez le cœur en 4. lavez bien le chou à l'eau froide, empilez les feuilles les unes dans les autres. Lavez le blanc de poireau, épluchez les carottes. Émincez finement carottes et poireaux à la mandoline. Entaillez légèrement au couteau la couenne autour de la rouelle.

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