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July 31, 2024
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Couper les tranches de pain en cubes, griller rapidement dans la poêle puis servir avec votre soupe de poisson corse et sa sauce. Territoire: Bastia Calvi Patrimonio Porto-Vecchio Sartene Ingrédients: 2 kg de poisson, 3 pommes de terre, 4 tomates mûres, 2 oignons, une demi-bâton de céleri, 2 gousses d'ail, 4 tranches de pain, le persil, l'huile d'olive, sel, poivre. Pour la rouille de la sauce: 100 g de chapelure, 2 jaunes d'œufs, 1 gousse d'ail, le piment, l'huile d'olive, l'huile d'olive vierge, sel

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Accompagner le repas de tranches de pain grillées, frottées à l'ail et à l'huile d'olive, et de rouille. Les plus gourmands pourront ajouter du fromage râpé. Cet article, publié dans Actualités, Recettes de chefs, est tagué aziminu, bouillabaisse corse, corse, pêche corse, poisson corse, produit corse, soupe corse, soupe de poisson corse, tradition corse. Ajoutez ce permalien à vos favoris.

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Recette pour 8 personnes Ingrédients: 2 kg d'assortiment de poissons pour soupe Corse Marée 1 pot de rouille Corse Marée 2 oignons + 2 carottes + 1 poireau 1 bulbe de fenouil + 3 tomates + 2 gousses d'ail 1 bouquet garni + 1 pincée de safran 3 c. à soupe d'huile d'olive 3 l d'eau + sel & poivre Laver les carottes, le poireau, le fenouil, et les détailler en petits dés avec les oignons. Faire revenir l'ensemble à feu doux dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les morceaux de poissons et les cuire quelques minutes. Réserver quelques morceaux à part pour le dressage. Ajouter les tomates coupées, l'ail, le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre. Couvrir ensuite d'eau chaude, puis porter à ébullition pour laisser cuire 45 min. Après avoir retiré les arêtes, passer la soupe à la moulinette et la laisser mijoter quelques minutes avant le service. Garnir des assiettes creuses de soupe de poisson, accompagnée de croûtons et de rouille. Décorer avec les morceaux de poisson réservés précédemment, des moules ou des crevettes (Corse Marée).

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Des poissons cuisinés avec amour et juste une touche de népita, la fameuse herbe du maquis, pour vous plonger dans la gastronomie corse tout au long de l'année. En stock Bocal 760g Prix: 10, 60 € Prix au kilo: 13, 95 € Voir plus d'offres Plat cuisinés Charles Antona Préparée dans le respect de la tradition, cette soupe est accompagnée d'une herbe du maquis: la nepita (marjolaine sauvage) Suggestion de préparation: Verser le contenu du pot dans une casserole et réchauffer à feux doux. Soupe pour 2 personnes. eau, poissons (28%), oignons, concentré de tomate, farine de blé, ail, sel, huile d'olive, épices et aromates. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 47 / 196. 78 kcal / kJ Matières grasses 1, 1 g Acides gras saturés 0, 4 Glucides 1, 5 Sucres 0, 8 Protéines 7, 7 Sel 1, 06 A découvrir en ce moment Faire sa pizza maison vous propose les meilleurs ingrédients pour réaliser vos pizzas maison. Pizza napolitaine, pizza 4 fromages ou encore calzone, les recettes de pizzas ne manquent pas.

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